Balık mücver tarifi


Balık mücver tarifi


Balık mücver, Balık mücveri tarifi, Balık mücveri nasıl yapılır? balık tavasında mücver, balık mücver tarifi.
Merhaba balık ve yemek severler. Bugün farklı tatlar adı altında sizlere balık mücver tarifini vereceğim. Benim ailem ve çoğu türk ailesi sürekli standart yemekler yapar. Ancak farklı yemek tariflerini denemeye korkarlar. Açıkçası arada balık mücver gibi farklı tarifleri denemenin yararlı olduğunu düşünüyorum. Örneğin ülkemizde maalesef balık fazla olmasına rağmen balığı yağda, ızgarada, fırında ya da buğulama olarak pişiriyoruz. Ama farklı tarifleri denemiyoruz. Bu sebeple balık mücver gibi tarifleri sadece lüks balık lokantalarında görebilmekteyiz. O halde balık mücveri nasıl yapılır? Sorusuna cevap bulalım.

Balık mücver için gereken malzemeler


*250 gram balık filetosu (Balık mücver tarifinde hamsi, ton balığı veya kalkan tercih edilmektedir. Kalkan pahalı bir balık olduğu için siz hamsi balığını tercih edebilirsiniz.)
*2 adet yumurta
*1 çay bardağı galeta unu
*4 dal taze soğan
*1 adet patates
*1 adet kabak
*Yarım demet maydanoz
*Sıvıyağ
*Tuz, karabiber ve pul biber (Ben bir çay kaşığının ucu ile koyuyorum. Siz damak tadınıza göre ayarlamalısınız.)

Balık mücver hazırlanışı


Öncelikle balıkları güzel bir şekilde temizleyin ve bir tencerede 10 dakika kadar haşlayın. Aynı şekilde patatesi de yaklaşık 10 dakika kadar haşlayın. Balık ve patates haşlandıktan sonra tüm malzemelerimizi tek tek keseceğiz. Maydanoz ve taze soğanları ince bir şekilde bıçak ile kıyın. Ardından patates ve kabağı da aynı şekilde küçük küçük kesin. Hatta rendelerseniz çok daha güzel olucaktır. Ardından haşlamış olduğumuz balığı küçük bir şekilde doğrayın. Daha sonra tüm malzemeleri derin bir kaba alın. Kabın içerisine 2 adet yumurtayı kırın. Ardından galeta ununu ve baharatları ilave ederek tüm malzemeleri birbirine geçene kadar karıştırın. Malzemeleri karıştırırken bir tavaya mücverleri kızartacak kadar yağ ekleyin.
*Yağ ne kadar fazla olursa mücverler o kadar az yağ çekecektir. Bu diğer kızartma işlemlerinde de geçerlidir. Bunu püf nokta olarak kullanabilirsiniz.
Yağ kızgın bir hale geldikten sonra küçük bir kepçeye mücver sosundan alarak tavaya atın ve düz bir şekilde sosu tavada yayın. (Mücverlerin boyutunu isteğinize göre kendiniz ayarlayabilirsiniz. Ben 2-3 ısırıkta yenecek şekilde yapmayı seviyorum.) Aynı şekilde tüm mücver sosunu bu şekilde kepçe ile dökerek tüm mücverleri kızartın. Mücverler kızardıktan sonra bir kabın altına kuru peçete koyarak üzerine mücverleri alın. (Bu işlem mücverlerin fazla yağının peçeteye geçmesini sağlayacaktır.) Mücverlerin üzerine süslemek için 8-10 adet maydanoz yaprağı koyabilirsiniz.
Balık mücverimiz servis edilip mideye yerleşmeye hazır.
Balık mücver tarifi


Admin

pekmez ile pişiriyorum | Yemek Portalı 2018 yılından bu yana hiçbir kar amacı gütmeden tamamen bilgilendirme amaçlı paylaşım yapan kişisel bir bilgi bloğudur.