Baharatlı Mercimek çorbası

Merhabalar, bugün bir takipçimizin isteği üzerine sizlere mercimek çorbası tarifini vereceğim. Özellikle mercimek çorbası ülkemizde kış ve yaz aylarında 4 mevsim tüketilen bir çorbadır. Hatta benim favorim olmasa bile birçok kişinin vazgeçilmezi mercimek çorbasıdır. O halde baharatlı mercimek çorbası nasıl yapılır? Tarifimize başlayalım.

Baharatlı mercimek çorbası için gereken malzemeler

*1 adet havuç

*1 adet soğan

*1 su bardağı turuncu mercimek

*1 su bardağı tavuk suyu (Dilerseniz elinizde tavuk suyu yok ise 1 bardak su içerisine yarım bulyon atabilirsiniz. Ancak ben hakiki tavuk suyu öneriyorum.)

*5 su bardağı su

*1 adet şili biberi

*1 adet domates

*2 diş sarımsak

*Yarım çay bardağı ince kıyılmış taze kişniş

*1 çay kaşığı zerdeçal

*1 çay kaşığı tarçın

*1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber

*1 çay kaşığı acı kırmızı biber

*1 çay kaşığı kimyon

*2 adet karanfil

*1 adet ezilmiş kuru kakule tozu

*1 tutam tuz

*2 tutam karabiber

*Sıvıyağ

Baharatlı mercimek çorbası hazırlanışı

İlk olarak mercimeklerinizi su yardımıyla yıkayın. Soğanı, domatesi, havucu ve kesilmesi gereken tüm malzemeleri kavrulacak şekilde kesin. Bir tencereye soğanları kavurmak için az miktarda yağ ekleyin. Ardından içerisine soğanları ekleyerek kavurmaya başlayın. 5 dakika kavurduktan sonra içerisine havuç, domates, sarımsak, şili biberi, karanfil, çeyrek çay bardağı kişniş ve tüm baharatları ekleyin. Ardından tüm malzemeleri 3 dakika kadar karıştırın. Yıkadığınız turuncu mercimeklerin suyu var ise suyunu süzün. Ardından bütün mercimeği tencerenin içerisine dökün. Son olarak içerisine çorbamızı pişirmek için 5 su bardağı su ve 1 su bardağı tavuk suyunu ilave edelim. 5 dakika karıştırarak pişirin ve daha sonra çorbanın altını kısığa alarak 30 dakika boyunca pişirin. 30 dakikanın ardından tencerenin içerisine attığınız karanfilleri çıkarın. Çünkü çorbayı blenderdan geçireceğiz ve yoğun karanfil tadı almak istemeyiz.

*Sıcak su ilave ettiyseniz 25 dakika pişirmeniz yeterli olucaktır. Ben genelde yemekleri kısık ateşte pişirmeyi seviyorum. Böylece tatlar birbirine çok daha iyi geçiyor.

Son olarak çorbayı el blendera yardımı ile pürüzsüz bir hale getireceğiz. Blender yardımı ile çorbanın içerisinde bulunan tüm malzemeleri güzel bir şekilde pürüzsüz bir hale getirin. El blenderınız yok ise normal blenderdan da geçirebilirsiniz. Ancak işiniz biraz daha zor olucaktır. Blenderdan geçirdikten sonra çorbanızı servis edeceğiniz çorba kasesine veya tabağına alın ve son olarak kalan kıyılmış taze kişnişler ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Etiketler: baharatlı mercimek çorbası tarifi, baharatlı kırmızı mercimek çorbası