Midye pilaki


Midye pilaki


Merhaba bugün siz midye severlere midye pilaki tarifini vereceğim. “Denizden babam çıksa yerim.” Diyenler için midye pilaki tarifimiz gelsin bakalım.

Midye pilaki için gereken malzemeler


*1 adet önceden kabuklarını soyduğumuz domates
*1 adet orta boy soğan
*2 diş sarımsak (Önceden rendeleyin.)
*4 dal maydanoz
*3 tane çarliston biber (Acı seven kişiler acı biber tercih edebilir. Bu tarifte biraz acı güzel oluyor. Dilerseniz acıyı acısso kullanarak verebilirsiniz.)
*3 tutam tuz
*3 tutam karabiber
*750 gram kabuklarından ayrılmış mavi midye içi
*3 yemek kaşığı zeytinyağı
*1 kaşık tereyağı
*1 adet defne yaprağı

Midye pilaki hazırlanışı


İlk olarak soğanlarımızı yemeklik doğrayarak işleme başlayalım. Soğanları ne kadar küçük keserseniz o kadar iyi olucaktır. Aynı zamanda kabuklarını soyduğumuz domatesi de küp küp doğrayalım. Ardından maydanozların saplarını atın ve maydanozları ince ince kıyın ve biberleri de küçük bir şekilde doğrayın.
Bir tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağını ve 1 kaşık tereyağı dökelim. Ardından soğan, sarımsak ve biberleri ekleyerek orta derece ateşte 2-3 dakika kavuralım. Ardından midye ve domatesleri de tavaya dökelim ve 3 tutam tuz ve 3 tutam karabiber ilave ekleyerek karıştıralım. Bu noktada tadına bakarak damak tadınıza göre tuz ve karabiber miktarını ayarlayabilirsiniz. 1 adet defne yaprağını da içine atalım.
Son olarak pilakinin su oranına göre su ya da domates suyu ilavesi yapmamız gerekiyor. Çünkü bildiğiniz üzere pilaki sulu olarak tercih edilen bir yemek türüdür. Ayrıca yemeğimizin turuncu bir kıvamda olması gerekiyor. Domateslerimiz renksiz ve az sulu ise domates suyu ilave ederek turuncu rengi sağlayabilirsiniz. Ardından tavanın üzerine bir kapak kapatarak 10 dakika pişirelim. Pişen midye pilakimizi servis tabağı alarak üzerine ince kıydığımız maydanozları serpiştirerek servis edebilirsiniz. (Servis etmeden önce içerisinden defne yaprağını almayı unutmayın. Defne yaprağını tat vermesi için kullandık.) Gerçekten çok lezzetli görünüyor. Ellerinize sağlık.

Midye pilaki
Resim Set Balık lokantasından alınmıştır.

Admin

pekmez ile pişiriyorum | Yemek Portalı 2018 yılından bu yana hiçbir kar amacı gütmeden tamamen bilgilendirme amaçlı paylaşım yapan kişisel bir bilgi bloğudur.