Paella


Paella


Merhabalar, pekmez ile pişiriyorum takipçileri. Bugün sizleri İspanya mutfağına götürmek istiyorum. Paella İspanya’nın meşhur pilav tarifidir. Ülkemizde deniz ürünleri pilavı adı altında görmeniz mümkündür.

Paella için gereken malzemeler (4 kişilik)


*6 adet kabuklu kum midyesi
*4 adet Jumbo karides
*100 gram karides
*2 adet mavi kabuklu midye
*2 adet ahtapot bacağı
*4 adet halka kalamar
*3 yemek kaşığı zeytinyağı
*2 diş sarımsak
*1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
*1 adet küçük rendelenmiş domates
*1 çay bardağı bezelye içi
*2 su bardağı arborio pirinci
*4.5 su bardağı su
*1/2 çay kaşığı safran
*1 çay kaşığı tuz
*Çeyrek misket limonu
*1 çorba kaşığı kıyılmış Maydanoz

Paella hazırlanışı


Bir tavaya zeytinyağını dökerek kızdıralım. Ardından sarımsak ve safranı ilave ederek karıştıralım. Ardından kalamar ve ahtapot bacağını ilave edelim. Daha sonra karides, bezelye kırmızı toz biber, tuz ve rendelenmiş domatesi ilave ederek 5 dakika pişirelim. 2su bardağı pirince ekleyin ve karıştırın. 4.5 su bardağı suyu ilave edin. Tüm herşeyi karıştırın. 2 adet kabuklu midyeyi bıçak ile açın ama 2 kabuğunun içerisinde midyemiz kalsın. Ardından pilavın üzerine Jumbo karides, kabuklu mavi midye ve kum midyesini ilave edelim ve kısık ateşte 25 dakika boyunca pişirelim. Pilavın suyunu çekmesine yakın üzerine çeyrek misket limonunu sıkın. Son olarak üzerine süslemek için maydanoz kıyıp serpiştirin. Paella servise hazır. Bir tabağa alarak servis edebilirsiniz. Çok güzel kokuyor, ellerinize sağlık.
Paella tarifi



Admin

pekmez ile pişiriyorum | Yemek Portalı 2018 yılından bu yana hiçbir kar amacı gütmeden tamamen bilgilendirme amaçlı paylaşım yapan kişisel bir bilgi bloğudur.