Rozbif- Rosbief Fırında Bonfile Tarifi


Rozbif- Rosbief Fırında Bonfile Tarifi


Merhabalar bugün sizler ile birlikte Almanların çok fazla sevdiği bir yemek olan rozbif yapıcaz. Rozbif hamburger, sandviç gibi yiyeceklerin içerisinde çok fazla tercih edilmektedir. Bunların dışında sadece yemek olarakta pilavlarınızın yanına ekleyerek servis edebilirsiniz.

Rozbif- Rosbief Fırında Bonfile için gereken malzemeler




*1 adet dana bonfile genelde 1kg civarına denk gelmektedir. Aynı kalınlıkta olmasına özen gösterin.
*2 yemek kaşığı soya sosu
*2yemek kaşığı beyaz şarap
*Yarım limon suyu
*3yemek kaşığı zeytinyağı
*2yemek kaşığı hardal
*1tatlı kaşığı kekik
*1tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
*3dal taze biberiye
*1tatlı kaşığı renkli tane karabiber
*1çay kaşığı deniz tuzu
*1çay kaşığı esmer şeker
*İsteğe bağlı ¾ su bardağı panko (Japon ekmeğinin kırıntısı), galeta unu da kullanabilirsiniz.

Rozbif- Rosbief Fırında Bonfile Hazırlanışı



Tarif malzemeleri gözünüzü sakın korkutmasın tarifimiz çok kolay. Taze biberiyelerimizi ayıklamak ile işe başlıyoruz. Ayıklandığınız biberiyeleri bıçak yardımı ile ufaltın. 3 yemek kaşığı zeytinyağını bonfilenin üzerine güzelce eşit bir şekilde sürün. Ekmek kırıntısı, karabiber, kekik ve tuz dışında kalan tüm malzemeleri bir kaba alıp karıştırın. Şimdi bonfilemizi hazırladığımız sos ile marine edicez. Bonfilenin üzerine sosumuzu döküp eşit olarak yayın. Hazırladığımız sosun bonfilemize iyice geçmesi için en az 2 saat üzerini streç film ile hava almayacak bir şekilde kapatıyoruz. Marina işlemimizin tamamlanmasının artından bonfile etimizi çıkaralım ve üzerinde fazla su varsa biraz süzdürelim. Daha sonra döküm tavamızı kızdırıp yavaş yavaş çevirerek dışı kabuk haline geçene kadar mühürleyelim. Bu işlem sırasında fırınımıza 220 dereceye ayarlayarak ısıtmaya başlayalım. Bir tepsiye alüminyum folyo ve üzerine yağlı kâğıt koyun. Mühürleme işlemi biten bonfilemizi yağlı kâğıdın üzerine koyarak güzel bir şekilde saralım. Dilerseniz bu aşamada etimizin daha çıtır olması için bonfilemizin üzerine ekmek kırıntılarımızı serpelim. Rozbifimizi 10 dakika ile 40 dakika arasında pişirelim. Püf nokta; pişirme işlemi sırasında eti az pişmiş seven kişilerden iseniz 20 dakika çok pişmiş tercih edenlerden iseniz 35 dakika pişirebilirsiniz. Pişirme işleminin ardından rozbifimizi soğuması için buzdolabında bekletelim. Soğuma işleminin ardından pişirme kağıtlarını çıkararak rozbifimizi keserek servis edebilirsiniz. Servis ederken kalan malzemeleri üzerine eklemeyi unutmayın. Dilerseniz sıcak olarakta servis edebilirsiniz. Hamburger ya da sandviç için yapan kişiler soğutarak servis ederse daha iyi olucaktır.

Afiyet olsun.



Rozbif- Rosbief Fırında Bonfile Tarifi



Admin

pekmez ile pişiriyorum | Yemek Portalı 2018 yılından bu yana hiçbir kar amacı gütmeden tamamen bilgilendirme amaçlı paylaşım yapan kişisel bir bilgi bloğudur.