Ev Yapımı Kumpir Tarifi
Malzemeler
Altı adet orta boy patates
Yüz gram kaşar peyniri
(rendelenmiş)
Dört yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için;
Sekiz adet kornişon turşu
Dört adet sosis
Sekiz adet dilim salam
On adet çekirdeği içinden
çıkartılmış zeytin
Sekiz yemek kaşığı karışık
garnitür (konserve)
Mayonez
Bir kutu mısır konservesi
Yapılışı
Patatesler haşlanır. Haşlanan
patatesler sorularak güzel bir şekilde ezilir. Ezilen patatesler sıcakken
üzerine rendelenmiş olan kaşar peyniri ve tereyağı ilave edilerek karıştırılır.
Bu şekilde kısık ateş de bir ya da iki dakika kadar karıştırılır. Üzerine
eklenecek olan sosisler doğranarak haşlanır. Salam, zeytin ve salatalık turşusu
küçük küçük güzel bir şekilde doğranır. Konserve garnitürler mayonez ile
karıştırılarak Rus salatası elde edilir. Kumpir servis edilecek olan servis
tabağına sıcak bir şekilde patatesler alınır. Üzerine hazırlanan Rus salatası,
turşu, zeytin, salam, sosis ve mısırlar ilave edilir. Zevke bağlı olarak
üzerine en son ketçap ve mayonez eklenerek sıcak bir şekilde servis edilir.
Afiyet olsun.
