Bunuelos Tarifi


Bunuelos Tarifi


Bu yazımızda sizlere Chef filminden öğrendiğim bir diğer yiyecek olan Bunuelos tarifini vericem. Bunuelos Kolombiyalıların geleneksel Noel ikramıdır. Ancak Noel dışındada çay ve kahve ile tercih edilmektedir. Chef filmini izlemediyseniz kesinlikle izlemenizi tavsiye eder tarifime geçmek isterim. Afiyet olsun kısmından sonra yazımız devam ediyor.

Meksika Bunuelos Tarifi için gereken malzemeler (6 kişi için)


*1 tatlı kaşığı kabartma tozu
*1yemek kaşığı şeker
*2 su bardağı un
*1/2 tatlı kaşığı tuz
*1 adet yumurta
*120 ml süt
*2 yemek kaşığı tereyağı
*Sıvıyağ
*Pudra Şekeri

Meksika Bunuelos şerbet malzemeleri


*1 su bardağı şeker (esmer olması daha iyi olucaktır)
*750 ml su
*1 adet çubuk tarçın
*İsteğe bağlı olarak 1 adet karanfil

Kolombiya Bunuelos Gereken Malzemeler


*2 bardak 200gram rendelenmiş tuzlu peynir
*1 bardak 50gram mısır nişastası
*1/2 60gram tapyoka nişastası
*1/4 fincan 50gram şeker
*2yumurta
*1 çay kaşığı 5ml tuz
*1 çorba kaşığı 15ml tereyağı
*1/8 çay kaşığı 0.6 ml kabartma tozu
*1/4 fincan 60ml süt
*Kızartmak için sıvı yağ

Bunuelos hazırlanışı


Yukarıdan ilk olarak yapmak istediğiniz Bunuelos’a göre malzemelerinizi hazırlayın.
Yayvan derin bir karıştırma kabına un, tuz, kabartma tozu ve şekeri döküp karıştıralım. Başka bir kase yada tabakta yumurta ve sütü çırpın. Yavaş bir şekilde un karışımımızın olduğu kaba karıştırarak ekleyelim. 2 kaşık tereyağımızı küçük bir tavada eriterek unumuzun içine ekleyin ve hamur elde edene kadar yoğurun. Tezgahımızın ya da masamızın üzerine bir miktar un dökelim ve hamurumuzu buraya alıp yoğurma işlemin devam edelim. Elastik bir kıvama geldikten sonra küçük toplar halinde bölelim yaklaşık 18-20 adet hamur elde etmiş olucaz.
Yağımızı kızdıralım ve kızgın yağımıza hamurlarımızı atarak pişirme işlemine başlayalım. Hamurlarımız altın sarısı renk aldığı zaten kevgirle tavadan alabilirsiniz. Şerbete batırmadan önce havlu kâğıda koyup yağlarını almanızı tavsiye ediyorum. Kolombiya Bunuelos yaptı iseniz şerbet tavsiye etmiyorum bu aşamada servis edebilirsiniz.
Şerbetimiz için yukarıda verdiğimiz tüm malzemeleri tencereye alarak pişirme işlemine başlayalım. Şerbet kıvamına geldiği zaman içinde tarçını ve karanfili alarak biraz soğuması için bekletin.
Pişirdiğimiz hamurlarımızı şerbete batırıp servis edeceğimiz tabağa alıyoruz. Üzerlerine pudra şekerini döküyoruz ve bunuelos’umuz hazır. Dilerseniz Hindistan cevizide dökebilirsiniz.

Afiyet olsun.

* Bu tarifi hazırladıktan sonra şüpheye düştüm. Türkçe yemek sitelerinde Bunuelos ile ilgili sadece şerbetli olan içeriği buldum. Ancak yabancı diller ile arama yaptığım zaman çok daha farklı seçeneklerinin olduğunu gördüm. En basitinden çoğu tarifte Bunuelos kızartıldıktan sonra şerbete batırılmadan yeniliyor. Dilerseniz sizde evinizde şerbetsiz bir şekilde yiyebilirsiniz çayın ve kahvenin yanında çok güzel olacağından eminim. Ayrıca Kolombiyalı Bunuelos tarifinde peynir kullanılmakta. Bunuelos biraz yapan kişiye bağlı farklı tatlar alabilmekte. Sizde kendi bunuelos’unuza farklı tatlar verebilirsiniz. Örnek olarak yanında reçel verebilirsiniz.

Bunuelos Tarifi


Admin

pekmez ile pişiriyorum | Yemek Portalı 2018 yılından bu yana hiçbir kar amacı gütmeden tamamen bilgilendirme amaçlı paylaşım yapan kişisel bir bilgi bloğudur.