Conch Salatası – Kabuklu deniz canlısı salatası tarifi


Conch Salatası – Kabuklu deniz canlısı salatası tarifi


Denize gittiğinizde veya kurutulmuş deniz ürünlerinden yapılan eşyaları satan yerlerde eminim minareye benzeye kabuklu deniz canlısını görmüşsünüzdür. Hatta deniz ürünlerini seviyor iseniz ve denizden babam çıksa yerim diye düşünüyor iseniz eminim merak edip sizde araştırmışsınızdır. Conch salatası (kong salatası) bahamalar da çok popüler olan bir salatadır. Çünkü bölge itibari ile bahamalar da bol miktarda Conch bulunmaktadır. Conch aslında salatanın değil canlının adı. Yani salatanın kendisine ait farklı bir adı bulunmuyor. Conch canlısına ülkemizde kabuklu deniz canlısı ve minare deniz kabuğu gibi isimler veriliyor. Eminim birçok kişi evinde veya dışarıda Conch salatasını daha önce yapmamış ve yememiştim. Çünkü ülkemizde tercih edilmiyor ve hatta eminim ki bu tarifi yapan bile çıkmayacaktır. Nedeni ise bu salata canlı pişirilmeden çiğ olarak yapılıyor ve bizim kültürümüzde çiğ yemek kültürü yok. Deniz kestanesi bile çok faydalı olmasına rağmen ve yurtdışında yüksek fiyatlara satılmasına rağmen ülkemizde tercih edilmiyor. Lafı fazla uzatmadan Bahamalar ’ın meşhur Conch salatası tarifini sizler ile paylaşıyorum. Ayrıca birde aşağıya sizler için link bırakacağım. Bu sayede videoyu izleyerek bu salatanın nasıl yapıldığını öğrenebilirsiniz.

Conch Salatası – Kabuklu deniz canlısı salatası tarifi

Conch Salatası – Kabuklu deniz canlısı salatası için gereken malzemeler




*1 adet Conch yani kabuklu deniz canlısı
*10 yemek kaşığı taze limon suyu
*5 yemek kaşığı taze portakal suyu
*1 adet küp küp doğranmış orta boy olgun domates
*1/4 su bardağı doğranmış kuru soğan
*1 adet küp küp doğranmış orta boy salatalık
*1/2 su bardağı küçük parçalar halinde doğranmış herhangi bir biber (çarliston ve paprika biberi karıştırırsanız çok daha iyi olucaktır. Çünkü bu salatanın rengarenk bir renk şöleni ortaya çıkartması gerekiyor.)
*3 adet keçi turuncu biber veya jalapeño biber
*Damak tadınıza göre tuz ve karabiber
*İsteğe bağlı zeytin yağı

Conch Salatası – Kabuklu deniz canlısı salatası hazırlanışı


Bir kaba limon, su ve tuz dökün. Ardından bu kap içerisinde deniz kabuğunuzu yıkayın. Kabuğun ön tarafından bıçak ile delerek deniz canlısını kabuğun içerisinden çıkarın. İçinden çıkan canlıyı temizleyin. Tüm siyah yerlerini yüzerek temizleyin. Bu bölgelere balçık kısım denmektedir. Temizlenmesinin ardından ortaya turuncu ve beyaz bir et çıkacaktır. Bu eti küp küp küçük parçalar halinde haşlamadan doğrayın. Salata kabına tüm malzemeleri dökerek karıştırın. Conch salatamız hazır. Afiyet olsun.
Evde yapmayacak kişiler ancak merak edenler için sizlere 1 adet youtube videosu bırakıyorum. Bu videoda canlının denizden çıkarılıp salata haline getirilmesine kadar olan tüm aşamalar yer alıyor.

Conch Salatası hakkında detaylar


Taze doğranmış sebzeler ve lezzetli beyaz kabuklu et ile birlikte narenciye ve acı biber tatlarının patlaması, bu yerel lezzetin her bir kaşığını hem göz hem de damak tadına hitap ettiren şeydir. Muhtemelen bu adaların en özlü yemeği, kabuklu salata hem güvenilir bir yiyecek ve yenilebilir bir sanat eseri olarak hizmet vermektedir. Aynı zamanda renkli bir şekilde tasarlanmış ve hatta zaman zaman sofistike bile. Bahamian kabuklu salata tabağı, bir ziyaretçinin Bahamalı kültürüne girmesinin ya da yerel olarak eve dönüyorsanız yurtdışında uzun bir yolculuğun ardından yakıt ikmalinin mükemmel bir yoludur.
Bahamian kabuklu salatadaki en önemli içerik olan “Conch” denizin gerçek bir hazinesidir. Teknik olarak, Kraliçe Conch Brezilya'dan Atlantik Okyanusu'nun sıcak sularına ve Bermuda kadar uzak bir yerdedir. Ne yazık ki, Karayipler'deki ve Amerika'daki hızlı tükenme nedeniyle, türler yavaşça ölüyor (ve ticari olarak yok olduğu söyleniyor). Aslında, Bahamian archiapegalo büyük nüfusların hala varlığını sürdürdüğü az sayıdaki alandan birini temsil ediyor. Bir kabuklu deniz hayvanı olarak, büyük, yenilebilir deniz salyangozu hafif tatlı, istiridye benzeri bir tada sahiptir ve kalamar ile karşılaştırılabilir. Karakteristik olarak, bu okyanus yumuşakçalarından gelen et, yemek yemeden önce düzgün bir şekilde yumuşatmak için ağır bir vurma gerektirir. Limon suyunun hızlı bir şekilde sıkılması da süreci hızlandırır.
Conch Salatası – Kabuklu deniz canlısı salatası tarifi

Lavaşta pizza tarifi


Lavaşta pizza tarifi


Kim pizza yemeyi sevmez ki. Lavaşta pizza tarifi özellikle öğrencilerin vazgeçilmez yemek tariflerinden birisi olucak. Bende öğrenci olarak hafta sonları okula gitmediğim günlerde sabahları lavaşta pizza yapmayı çok seviyorum. Kahvaltı için çok kısa sürede hazırlanan lavaşta pizza nasıl yapılır? Öğrenelim.

Lavaşta pizza için gereken malzemeler (1 kişilik)


*1 adet lavaş (Ben bim markette satılan lavaşları tercih ediyorum. Çok daha uygun fiyatlı oluyor.)
*1 yemek kaşığı mısır
*1 tatlı kaşığı doğranmış mantar
*1 tatlı kaşığı ince uzun doğranmış çarliston ve kırmızı biber
*Yarım su bardağı kaşar ya da mozarella peyniri
*1 yemek kaşığı siyah, yeşil zeytin (Zevkinize uygun olarak seçebilirsiniz. Ben siyah tercih ediyorum.)
*2 adet küçük yuvarlak doğranmış sosis
*3 dilim kumruluk ince uzun doğranmış salam.
*1 yemek kaşığı domates salçası
*2 yemek kaşığı zeytinyağı
*Damak tadınıza uygun baharatlar (Karabiber, tuz, paprika biber)
*Yukarıda sizlere standart karışık pizza için gereken malzemeleri verdim. Dilerseniz siz dışarıda severek yediğiniz pizzaya uygun olarak tarif yapabilirsiniz. Örneğin sadece vejetaryen pizzası yapabilirsiniz. Tamamen damak zevkinize bırakıyorum.

Lavaşta pizza hazırlanışı


Zeytinyağının yarısını salçanın içerisine ekleyin. Ardından içerisine istediğiniz baharatları ekleyerek karıştırın. Bir fırın tepsisine yağlı kâğıt sererek üzerine lavaşınızı koyun. Ardından lavaşın üzerine hazırlamış olduğunuz domates salçası sosunuz yayarak sürün. Daha sonra sosun üzerine rendelenmiş peynirlerin tamamını serpin ve ardından seçtiğiniz malzemelere göre üzerine malzemelerinizi yerleştirin. Son olarak pizzayı fırına atmadan önce kalan zeytinyağının yarısını parlaklık vermesi ve iyi kızarması için yayarak sürün. Artık lavaşta pizza fırına girmeye hazır. Fırını 180 derecede 2-3 dakika ısıtın. Ardından tepsiyi fırına atarak 10 dakika boyunca kaşarlar eriyene kadar pişirin. Fırınların derecesi aynı olsada pişirmeleri farklı olabiliyor. Bu yüzden pizzanız çok daha erkek pişebilir. Bu yüzden fırına attıktan 5 dakika sonra kontrol etmenizde yarar var. Lavaşta pizzamız servis edilmek için hazır. Servis tabağına alarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Etiketler: lavaş pizza nasıl yapılır, lavaş pizza kaç dakikada pişer, lavaş pizza tarifi, bim lavaş pizza, lavaş ekmeğinden pizza, lavaş ekmekten pizza, lavaş ekmekle pizza yapımı, evde lavaş pizza yapımı, lavaş, ekmeği ile pizza yapımı, hazır lavaş ile pizza
Lavaşta pizza tarifi


Ev yapımı mayonez tarifi


Ev yapımı mayonez tarifi


Merhabalar, bildiğiniz üzere mayonez çoğu yemeğin yanında çok uyumlu olan bir sostur. Ancak annelerimiz mayoneze doğal olmadığı için ve içinde kimyasallar barındırdığı için güvenmez ve çocuklarının yemelerini istemezler. Özellikle patates ve hamburger yanında mayonez benim vazgeçilmezimdir. Bugün sizlere ve özelliklede çevresindekileri düşünenlere mutlu bir haberim var. Artık sizlerde kendi evinizde doğal mayonez yapabilirsiniz. Ev yapımı mayonez nasıl yapılır? Hadi mayonez tarifini öğrenelim.

Ev yapımı mayonez tarifi için gereken malzemeler


*2 adet yumurtanın sarısı (Yumurtanın aklarını başka bir kaba ayırın. Dilerseniz aklarını başka bir yerde kullanabilirsiniz. Mayonez tarifinde yumurta akına ihtiyacımız yok.)
*1/4 limonun suyu
*2 tutam tuz
*1 tutam karabiber
*400 ml sıvıyağ
*1 çorba kaşığı kadar hardal (Ev yapımı hardal ya da toz hardal kullanabilirsiniz.)

Ev yapımı mayonez hazırlanışı


1 kâsenin içerisine yumurta sarısını ve hardalı dökerek 1 dakika boyunca karıştırın. Ardından limon suyu tuz ve karabiberi ilave ederek 1 dakika daha karıştırın. Son olarak sıvıyağı çeyreğini kâsenin içerisine dökerek 1 dakika karıştırın ve bu işlemi 4 kez uygulayarak toplam 4 dakika boyunca sıvıyağın tamamı ile karıştırmış olucaksınız. (Burada püf nokta karıştırma süresinde yatıyor. Karıştırma süresi arttıkça mayonezin rengi açılacaktır. Çok koyu olduysa biraz daha karıştırabilirsiniz.) Mayonezin hazırlanışı işte bu kadar basit. Rengi market mayonezlerinden biraz daha koyu olucak. Hardaldan dolayı sarı bir renk elde edeceksiniz. Ama tat olarak çok daha güzel olduğundan emin olabilirsiniz. Hazırladığınız mayonezi kapalı bir kaba koyarak dolapta muhafaza edebilir ya da yaptığınız gibi servis edebilirsiniz.
*İnternette yer alan bazı tariflerde mayonez tariflerinde sirke olduğunu görebilirsiniz. Ancak ben mayonezin tadını sirke eklemeden daha çok seviyorum. Siz dilerseniz limon ile birlikte 1 tatlı kaşığı elma sirkesi ilavesi yapabilirsiniz.

Mayonez zararlı mı? Mayonez şişmanlatır mı?


Dışarıda yapılan mayonezler maalesef içerisinde bulunan maddeler yüzünden zararlı. Ancak evinizde yapacağınız çabuk mayonez tarifinin hiçbir zararı yoktur. Şişmanlatır mı? Sorusuna yanıt verecek olursam; tüm yiyeceklerin şişmanlatma özelliği vardır. Su bile fazla tüketimde kilo almanıza neden olur. Bu yüzden sorunun cevabı evet. Patatesin yanında yiyeceğiniz küçük bir kapta bulunan sosun size bir zararı olmayacaktır.
Mayonez dondurulur mu? Mayonez derin dondurucuda saklanır mı? Mayonez dışarıda bozulur mu? Mayonez buzlukta saklanır mı? Mayonez dolapta bozulur mu? Mayonez bozulur mu?

Mayonezi dondurmanızı tavsiye etmiyorum. Zaten niye dondurasınız ki. Bir şeyi yapıldığı gibi taze iken tüketmek varken saklama ihtiyacı niye? Diğer sorulara yanıt vermem gerekirse ben saklamanızı tercih etmem ama evet mayonez ömrü boyunca dolapta stoklanabilir. Dışarıda veya dolapta bozulmaz. Dolabınızın alt bölümünde saklamanızı öneriyorum.
Etiketler: mayonez içindekiler, mayonez malzemeleri, mayonez ev yapımı, mayonez hammaddesi, mayonez ömrü, mayonez üretimi, mayonez yumurta

Ev yapımı mayonez tarifi


Kavun ve salatalıklı Smoothie tarifi


Kavun ve salatalıklı Smoothie tarifi


Merhabalar bugün yenileyici Smoothie tarifi ile sizlerleyim. Yazının devamında kavunlu salatalıklı Smoothie ’nin yararlarını öğrenebilirsiniz. Smoothie besleyici ve sağlıklı olan içeceklerin arasında kesinlikle 1.sırada yer alıyor. Çünkü içerisinde bulunan farklı sebze ve meyveler sayesinde bir içecek ile birden fazla vitamini elde etmeniz mümkün. Hatta günümüzde bu tarz fresh doğal meyve suları satarak geçimini sağlayan girişimciler mevcut. O halde kavun ve salatalıklı smoothie tarifimize geçelim.

Kavun ve salatalıklı smoothie için gereken malzemeler


*Yarım misket limonu
*2 su bardağı doğranmış kavun
*1 su bardağı doğranmış salatalık
*10 adet nane yaprağı
*Ek olarak kavununuz şekerli yani tatlı değil ise içerisine yaklaşık 1 çay kaşığı bal ilave edebilirsiniz.

Kavun ve salatalıklı smoothie hazırlanışı


*Eğer soğuk bir smoothie elde etmek istiyorsanız tüm malzemeleri bir süre buzdolabında tutarak bekletin. Böylelikle içerisine buz koymanız gerekmez. Çünkü buz içeceğinizi sulandıracağı için tadını azaltacaktır.
Bir blendera tüm malzemeleri koyarak meyve suyu kıvamına gelene kadar güzel bir şekilde öğütün. Ardından servis edeceğiniz bardağınıza smoothie’nizi dökün. Dilerseniz 1 dilim salatalık ile süsleyerek kavunlu salatalıklı smoothie’nizi servis edebilirsiniz.

Kavun ve salatalıklı Smoothie faydaları


*Kavun A, B ve C vitaminlerini içerirken salatalık B vitaminini içermektedir. Bol miktarda magnezyum ve potasyum kaynağıdır.
*Bağışıklık sisteminizin güçlenmesine yardımcı olucaktır.
*Kansere karşı korur. Çünkü kavun C vitamini ve beta-karoteni içermektedir.
*Susuzluğunuzu anında giderir.
*Stresle mücadele etmenize olanak sağlar. Doğan anti depresandır.
*Kilo vermeyi kolaylaştırır. Sağlıklı detoks içeceğidir.
*Kas esnekliğinizi arttıracaktır.
*Kalbi koruyucu ve güçlendirici özelliği vardır.
*Yüksek oranda folik asit içermektedir.

Kavun ve salatalıklı Smoothie tarifi
Kavun ve salatalıklı Smoothie 



Balık böreği tarifi


Balık böreği tarifi


Selam, deniz ürünleri severler. Bugün yine farklı bir deniz ürünü tarifiyle karşınızdayım. Deniz ürünü ve hamur işi sevenler bu tarif tam size göre! Bugün hamur işi ile balığı birleştirerek balık böreği yapacağız. Balık böreği çoğu balıktan yapılabilmekte. Ancak genelde mezgit ve kefal balığının tercih edildiğini gördüm. Ayrıca kalkan ve pisi balığı ile birlikte balık böreği çok daha güzel oluyor. Bu yüzden dilerseniz kalkan ya da pisi balığınız var ise bunları kullanabilirsiniz. Balık böreği çok daha lezzetli olucaktır.

Balık böreği için gereken malzemeler


* 500 gram kefal ya da mezgit balığı
*1 çorba kaşığı tereyağı
*1 adet soğan
*1 adet domates
*10 adet kültür mantarı (Dilerseniz mantar koymayabilirsiniz. Çünkü çoğu kişi mantar tercih etmeyebiliyor. Ben mantar sevdiğim için bu tarifte yer alması gerektiğini düşünüyorum.)
*1 çay kaşığı kuş üzümü
*1 çay kaşığı dolmalık fıstık, çam fıstığı
*Karabiber
*3 adet yufka
*1 çay bardağı kaşar rendelenmiş kaşar peyniri
*3 yemek kaşığı soya sosu veya tuz
*2 dal maydanoz
*Sıvıyağ

Balık böreği hazırlanışı


İlk olarak kefal ya da mezgit balığını temizleyerek su içerisine atalım ve yaklaşık 10 dakika kadar haşlayalım. Suyun içerisine çay kaşığının ucu ile tuz ilave etmeyi unutmayın. Balık haşlanırken tüm malzemeleri; soğan, domates, mantar, fıstık, kuş üzümü bunları ince ince kıyalım. Pişen balığımızı tencereden alarak küçük parçalara alalım ve kıydığımız malzemelerin arasına balıklarımızı ilave edelim. Bir tavaya 1 kaşık tereyağı dökerek tüm malzemeleri kavuralım. Ardından bu karışıma karabiber ve soya sosu ekleyerek yaklaşık olarak 10 dakika boyunca pişirelim.
Tüm yufkaları dört parçaya bölelim ve bu parçaları da üçgen olarak bölerek 1 yufkadan 8 adet üçgen çıkaralım. Üçgenin ortasına hazırlamış olduğumuz balık böreğinin sosunu dökelim ve bir miktar kaşar peyniri ilave edelim. Yufkanın kenarlarını iç kısıma kıvırarak yassı rulo börekler elde edelim. Börekleri hazırlarken bir tavaya sıvıyağ dökerek yağı kızdıralım. Ardından hazır hale gelen böreklerimizi tavaya atarak kızgın yağda kızartalım. Kızaran börekleri yağını çekmesi için peçete koyduğumuz bir tabağa alalım. Servis ederken böreklerin yanına 1-2 dal maydanoz koyabilirsiniz.
Etiketler: Balık böreği, balık böreği yapılışı, balık böreği tarifi, balik börek, balık böreği nasıl yapılır, balık tavasında börek nasıl yapılır, balık böreği tarifi resimli, balık tavasında börek, balık ve börek tavası, balık tavasında börek yapımı.
Balık böreği tarifi
Resim set balık lokantasından alınmıştır.


Ketçap nasıl yapılır?


Ketçap nasıl yapılır?


Evde ketçap tarifi ile sizlerin karşısındayım. Eminim bir çoğunuz ketçabı seviyor ancak zararlı olduğu için az tüketmeye çalışıyordur ya da tamamen ketçap tüketimini bırakmıştır. Sizlere mutlu haberi verebildiğim için mutluyum. Artık sizlerde evinizde sağlıklı ketçap yapabileceksiniz. Ketçap evde nasıl yapılır? Öğrenelim.

Ketçap tarifi için gereken malzemeler


*1,5 yemek kaşığı esmer şeker (Toz haline getirilmiş.)
*1 çay kaşığı soğan tozu (Evinizde yok ise 1adet arpacık soğan.)
*1 çay kaşığı sarımsak tozu (Evinizde yoksa 1diş sarımsak.)
*1 adet karanfil
*2 yemek kaşığı zeytinyağı
*3 yemek kaşığı elma sirkesi
*500 gram domates (Salkım domates seçerseniz çok daha lezzetli olucaktır. Bu arada her sebze ve meyvede olduğu gibi domatesi de zamanında almanızı öneriyorum. Böylece çok daha lezzetli ve sağlıklı olur.)
*Yarım çay kaşığı tarçın
*1 adet kuru defne yaprağı
*Tuz
*Karabiber
*İsteğe bağlı acısso, tabasco sos veya pul biber (Ben acı ketçap sevmediğim için acı eklemeyi tercih etmiyorum.)

Ketçap hazırlanışı


Tüm domatesleri blenderdan geçirerek domates suyu elde edin. Ben kabuklarını soymayı tercih etmiyorum. Dilerseniz siz domateslerin kabuklarını keserek domates suyu elde edebilirsiniz. Soğan tozu ve sarımsak tozu kullanmıyorsanız soğanı ve sarımsağı da blenderdan geçirerek küçük parçalara ayırın.


Bir tencereye domates suyunu dökün. Ardından içerisine şeker, soğan tozu, sarımsak tozu, karanfil, elma sirkesi, tarçın ve defne yaprağını atarak 30 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Bu işlem sayesinde domateslerimiz fazla suyunu çekerek koyu bir kıvam elde edecek. 30 dakikanın ardından içerisine 2 tutam karabiber ve 2 tutam tuz ekleyerek karıştırın. 1 dakika boyunca karıştırın.
Sıra geldi artık ketçabın içinde bulunan domates çekirdeklerinden, karanfilden ve defne yaprağından kurtulmaya. Büyük bir kâsenin veya başka bir tencerenin üzerine ince telli bir süzgeç koyun ve bunun üzerine hazırladığınız ketçabı dökün. Üst kısımda kalan domateslerin alt kısıma geçmesi ise tahta kaşık yardımı ile karıştırarak yavaş bir şekilde tencere ya da kâsenin içerisine üstte kalan domatesleri geçirin. İşlemi tamamladığınızda süzgecin içerisinde sadece karanfil, domates çekirdekleri ve defne yaprağı kalacak. Bu aşamada ketçabınız biraz sulu olabilir. Dilerseniz bu şekilde tüketebilirsiniz. Ancak ben bu aşamadan sonra 10 dakika daha pişirerek koyu bir kıvam elde ediyorum. Ketçabınız size de sulu geldiyse kendinize uygun olarak suyunu çektirene kadar tencereye alarak biraz daha pişirin. Ketçap hazır olduktan sonra kapalı bir kavanoza koyarak 1 gün buzdolabında ya da dışarıda dinlendirin. Ketçabın ömrü içerisinde sirke bulunduğu için 3 aydır. Daha fazla da tutabilirsiniz ancak ben 3 ay içinde tüketmenizi tavsiye ediyorum. Afiyet olsun.

Ketçap sağlıklı mı? Ketçabın zararları Ketçabın faydaları


Evet ketçap sağlıklıdır. Çünkü içerisinde birçok vitamin kaynağı bulunuyor. Domates, soğan, sarımsak gibi maddeler sizin vücut direncinizi arttırır. Ancak ketçabın içerisinde şeker bulunduğu için ve şeker uzmanlar tarafından kullanılmaması gereken maddeler arasında belirtildiği için şekerden dolayı zararları olabilir. Ancak siz ketçabınızı yaparken içerisine şeker koymaz ve tuz koymaz iseniz tamamen yararlı ve sağlıklı bir ketçap elde etmiş olursunuz. Tuzsuz ve şekersiz ketçap ne kadar ketçap olur tartışılır. Ama zevkler ve renkler tartışılmaz. Hatta yakın zaman içerisinde spora başlayacağım için ve sağlığıma özen göstereceğim için sağlıklı olması açısından ketçabı şekersiz ve çok az tuz ile yapmayı düşünüyorum. Hatta tuz yerine alternatif başka bir kaynak bulabilirim.
Ketçap oda sıcaklığında bozulur mu? Ketçap ömrü ne kadardır?

Ketçabı yaptığınız gibi kapalı bir kavanoza koyarsanız içerisinde sirke bulunduğundan dolayı bozulmayacaktır. Tabi güneş almaması gerekiyor. Bu yüzden gölge bir yere koymanızda yarar var. Aynı zamanda ketçabı buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz. Ketçabın ömrü açıldıktan sonra içerisine başka bir madde temas edilmediği takdirde 1 aydır. Kapalı bir şekilde 1 yıl saklayabilirsiniz. Ancak ben maksimum 3 ay saklamanızı öneririm.
Evde kolay bir şekilde hardal yapmak için tıklayınız.
Evde kolay bir şekilde mayonez yapmak için tıklayınız.
Etiketler: ketçap yapımı, ketçap tarifi, ketçap içindekiler, ketçap baharatları, ketçap domates sosu, ketçap ev yapımı, ketçap nasıl yapılır ev yapımı

Ketçap nasıl yapılır?


Meyve suyundan meyveli içeceğe


Meyve suyundan meyveli içeceğe


Günaydın Türkiye! Bugün normal konsept dışına çıkarak size bugün marketlerde yeni olarak karşımıza çıkan meyveli içecek hakkında görüşlerimi paylaşacağım. İlk olarak fox tv sabah haberleri aracılığı ile meyve sularının içerisinde olan meyve oranının 40’tan 10 civarını indiğini ve isminin durum böyle olunca meyveli içecek olarak değiştirildiğini öğrendim. Bunun üzerine dolaptan 1hafta önce almış olduğum cappy meyve suyunu çıkarttım ve gözlerime inanamadım. Aldığım meyve suyunun altında “meyveli içecek” ibaresi geçiyordu. Arkasına baktığımda ise içerisinde %13 oranında meyve olduğu yazıyordu. Bu değişimin nedeninin haberlerde üreticilerin fiyat değiştirmek istemedikleri için böyle bir şey yaptıkları öne sürülmüş. Ancak 1 yıl öncesine baktığımızda rahatlıkla fiyat artışını görebiliyoruz. Buna rağmen üreticiler hiçbir şekilde ambalaj değişikliği yapmadan bize meyveli içecek ittirmeyi uygun görmüşler. Evet artık sağlıksız olan meyve suları, meyveli içeceğe dönüşmesi ile birlikte çok daha sağlıksız. Çünkü tadı aynı tutmak için sadece su değil ek olarak kullandıkları diğer madde miktarları da artmış bulunuyor. Bu sebeple 15.10.2018 tarihinden itibaren ben meyveli içecek alınmasına karşıyım. Özellikle sağlık açısından zararlı olarak görüyorum. Ülkemizde şeker hastalığının yaşı 35’e düşmüş. Sizce bunun nedeni ne olabilir? Git gide zengin nüfusunun arttığını fark ettiniz mi? Ülkede kişi başına düşen gelir miktarı her geçen gün artış gösteriyor? Peki bu kadar artış kimlere gidiyor? Benim ailemde henüz bir maaş artışı göremedim. İnternette yapılan makale satışlarından elde ettiğimiz gelirde, google adsense reklamlarında hiçbir artış göremedim. Zenginimiz zengin olmaya devam ederken. Orta gelirli ve fakir kesim vatandaşlarımız gün geçtikçe dahada fakirleşmeye devam ediyor. Çevrenizde sizde benim gibi dolandırıcı haberleri ile karşılaşıyor musunuz? Şu inşaatçı kaçmış! Ne kadar şaşırdım bilemezsin. Ama bu tarz haberleri televizyonda göremezsiniz. Çünkü bunlar sadece insanları korkutur. Sitemiz yemek sitesi olunca şimdi meyveli içeceğe yorum yapmazsam olmaz. Birde son olarak bunca ağlamanın üzerine sizler için cappy meyveli içecek hakkında fikirlerimi söyleyeyim.

Cappy Vişneli meyveli içecek incelemesi


Cappy meyve suyunu ilk içtiğim zaman tadının farklı olduğunu fark ettim. Ancak herhalde tadını değiştirmişler diyerek fazla üzerine takılmadan yarım bardak içip dolaba geri koydum. Çünkü vişneli meyve suyu ağzımda acı bir tat bıraktı. Size tam olarak meyveli içeceğin tadını nasıl tanımlarım diye düşündüm. Bunun sonunda kesinlikle vişneli meyveli içecek, vişne aromalı içtiğimiz öksürük şuruplarının tadından farksız. İlk içimde mutlu ediyor, ardından ağzınızda hafif acı bir tat bırakıyor. Bunun tamamen içerisinde bulunan ek maddelerin artmasından kaynaklı olduğunu düşünmekteyim. Ha burada sadece cappy markasını eleştirmek doğru olmaz. Çünkü eminim şu an markette yer alan tüm meyveli içeceklerin tadı bu durumdadır.

Meyveli içecek yerine ne tercih edebiliriz?


Ben tamamen sağlıklı ürünleri tüketme taraftarıyım. Bu yüzden ilk olarak sizlere tabi ki kendi içeceğinizi kendinizin hazırlamasını tavsiye ediyorum. Örneğin evinizde sağlıklı bir şekilde soğuk çay veya limonata yapabilirsiniz. Bu iki tarif sitemizde yer alıyor. Dilerseniz bu tariflere giderek yapımlarını öğrenebilirsiniz. Peki zamanı olmayanlar dışarıdan içecek olarak ne alabilir? İllah dışarıdan bir şeyler almak istiyorsanız kesinlikle Smoothie almanızı tavsiye ederim. Bildiğiniz üzere smoothie genelde spor yapanlar, zayıflamak isteyenler tarafından oldukça tercih ediliyor. Dilerseniz evinizde de kolay bir şekilde smoothie yapabilirsiniz. Bunun dışında reyonlarda satılan gazoz bile şu anda meyveli içecekten daha az zararlı olabilir. Bu yüzden son tercih olarak sevdiğiniz güvendiğiniz bir markadan asitli içecek tercih edebilirsiniz.
Meyve suyundan meyveli içeceğe



Çıtır soğan halkası


Çıtır soğan halkası


Bugün sizlerin karşısına soğan sevmeyen kişilerin bile bayıldığı çıtır soğan halkası tarifi ile geldim. Ben çıtır soğan ile ilk kez çoğu kişi gibi fastfood restoranında tanıştım. Restoranın ismi McDonald’s. Evet bende McDonald’s markasını burger King yerine tercih edenlerdenim. Neyse lafı fazla uzatmayalım. Yapımı kolay olan çıtır soğan halkası nasıl yapılır? Bunu öğrenelim.

Çıtır soğan halkası için gereken malzemeler


*2 adet büyük boy soğan
*1 su bardağı un
*1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
*1 çay kaşığı tuz
*1 çay kaşığı karabiber
*1 çay kaşığı toz biber
*Sıvıyağ
*1/2 su bardağı süt
*2 adet yumurta
*Yarım limon suyu
*1 kâse beyaz un
*Yarım çay kaşığı acısso veya tabasco sos (Acı sevmiyor iseniz kullanmanıza gerek yok.)
*1 su bardağı galeta unu veya ekmek kırıntısı (Ben galeta ununu tercih ediyorum.)

Çıtır soğan halkası hazırlanışı




İlk olarak çıtır soğanımıza soğanların kabuklarını temizlemekle başlayalım. Soğanların kabuklarını temizledikten sonra soğanı yan olarak kesme tahtasına koyarak halka şeklinde keselim. Halka şeklinde kesmek için soğanı yan koyun ve düz bir şekilde soğanı kesin. Halka şeritler elde etmiş olucaksınız. Soğanınızdan tek tek bu halkaları ayırarak kenara ayırın.
Bir kâsenin içerisine un, kabartma tozu, tuz, karabiber ve toz biberi dökerek iç içe geçecek şekilde güzel bir şekilde karıştırın. Ardından bu karışımın içerisine 2 adet yumurtayı kırın, sütü, acısso veya tabasco sosu ve limon suyunu ilave edin ve güzel bir şekilde tüm malzemeleri karıştırarak un karışımı elde edin. Soğan halkalarını ilk olarak beyaz una batırın. Bu şekilde un karışımının çok daha iyi bir şekilde soğana yapışmasını sağlamış oluyoruz. Daha sonra una batırdığımız soğanı un karışımına batırın ve son olarak galeta ununa veya ekmek kırıntısına batırın. Bu işlemi tüm soğan halkaları için yapmaya devam edin.
Bir tavaya sıvıyağ dökerek kızana kadar soğanları içerisine atmayın. Sıvığa kızgın bir hal aldıktan sonra içerisine sosladığımız soğanları birbirine değmeyecek şekilde güzel bir şekilde dizin ve kızarana kadar pişirin.
*Sıvıyağ ne kadar fazla olur ise soğanlar o kadar az yağ çekecektir.
Soğanlar kızardıktan sonra fazla yağlarını çekmesi için peçete serdiğiniz bir tabağa soğanları alın. Fazla yağını çeken çıtır soğanları servis tabağına alarak servis edebilirsiniz. Süslemek için maydanoz kullanabilirsiniz ve çıtır soğanların yanında mayonez, ranch sos ya da tarator sos servis edebilirsiniz. Mayonez içeren malzemeler çıtır soğan ile çok uyumlu oluyor. Afiyet olsun.
Etiketler: kızarmış soğan, kızarmış soğan tarifi, kızarmış soğan halkası nasıl yapılır, kızarmış soğan halkası yapılışı, kızarmış soğan halkası, evde kızarmış soğan halkası nasıl yapılır, kızarmış soğan nasıl yapılır, kızarmış soslu soğan halkaları, kızarmış soğan halkası tarifi, kızarmış soğan halkaları tarifi
Çıtır soğan halkası

Baharatlı Mercimek çorbası


Baharatlı Mercimek çorbası


Merhabalar, bugün bir takipçimizin isteği üzerine sizlere mercimek çorbası tarifini vereceğim. Özellikle mercimek çorbası ülkemizde kış ve yaz aylarında 4 mevsim tüketilen bir çorbadır. Hatta benim favorim olmasa bile birçok kişinin vazgeçilmezi mercimek çorbasıdır. O halde baharatlı mercimek çorbası nasıl yapılır? Tarifimize başlayalım.

Baharatlı mercimek çorbası için gereken malzemeler


*1 adet havuç
*1 adet soğan
*1 su bardağı turuncu mercimek
*1 su bardağı tavuk suyu (Dilerseniz elinizde tavuk suyu yok ise 1 bardak su içerisine yarım bulyon atabilirsiniz. Ancak ben hakiki tavuk suyu öneriyorum.)
*5 su bardağı su
*1 adet şili biberi
*1 adet domates
*2 diş sarımsak
*Yarım çay bardağı ince kıyılmış taze kişniş
*1 çay kaşığı zerdeçal
*1 çay kaşığı tarçın
*1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
*1 çay kaşığı acı kırmızı biber
*1 çay kaşığı kimyon
*2 adet karanfil
*1 adet ezilmiş kuru kakule tozu
*1 tutam tuz
*2 tutam karabiber
*Sıvıyağ

Baharatlı mercimek çorbası hazırlanışı


İlk olarak mercimeklerinizi su yardımıyla yıkayın. Soğanı, domatesi, havucu ve kesilmesi gereken tüm malzemeleri kavrulacak şekilde kesin. Bir tencereye soğanları kavurmak için az miktarda yağ ekleyin. Ardından içerisine soğanları ekleyerek kavurmaya başlayın. 5 dakika kavurduktan sonra içerisine havuç, domates, sarımsak, şili biberi, karanfil, çeyrek çay bardağı kişniş ve tüm baharatları ekleyin. Ardından tüm malzemeleri 3 dakika kadar karıştırın. Yıkadığınız turuncu mercimeklerin suyu var ise suyunu süzün. Ardından bütün mercimeği tencerenin içerisine dökün. Son olarak içerisine çorbamızı pişirmek için 5 su bardağı su ve 1 su bardağı tavuk suyunu ilave edelim. 5 dakika karıştırarak pişirin ve daha sonra çorbanın altını kısığa alarak 30 dakika boyunca pişirin. 30 dakikanın ardından tencerenin içerisine attığınız karanfilleri çıkarın. Çünkü çorbayı blenderdan geçireceğiz ve yoğun karanfil tadı almak istemeyiz.
*Sıcak su ilave ettiyseniz 25 dakika pişirmeniz yeterli olucaktır. Ben genelde yemekleri kısık ateşte pişirmeyi seviyorum. Böylece tatlar birbirine çok daha iyi geçiyor.
Son olarak çorbayı el blendera yardımı ile pürüzsüz bir hale getireceğiz. Blender yardımı ile çorbanın içerisinde bulunan tüm malzemeleri güzel bir şekilde pürüzsüz bir hale getirin. El blenderınız yok ise normal blenderdan da geçirebilirsiniz. Ancak işiniz biraz daha zor olucaktır. Blenderdan geçirdikten sonra çorbanızı servis edeceğiniz çorba kasesine veya tabağına alın ve son olarak kalan kıyılmış taze kişnişler ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Etiketler: baharatlı mercimek çorbası tarifi, baharatlı kırmızı mercimek çorbası

Baharatlı Mercimek çorbası

Hamsi Tava


Hamsi Tava


Kolay ve lezzetli hamsi tava tarifi ile sizlerin karşısındayım. Hamsinin farklı tarifleri olsa da içlerinde benim en sevdiğim kesinlikle hamsi tava diyebilirim. Daha önce hamsiyi buğulama dışında farklı bir tarif ile denemediyseniz kesinlikle hamsi tava tarifini denemelisiniz. Bu arada tarife geçmeden önce kesinlikle bu tarifte mısır unu kullanmalısınız. Çünkü hamsiye çıtırlığı veren mısır unudur. Hamsi tava nasıl yapılır? Hadi birlikte öğrenelim.

Hamsi tava için gerekenler (3 ile 4 kişi arası)


*1 kilo gram hamsi (Temizletirseniz işiniz çok daha kolay olucaktır.)
*1 su bardağı mısır unu
*2 adet yumurta (İsteğe bağlı olarak yumurta tercih edilmekte. Dilerseniz yumurta kullanmayabilirsiniz. Ancak yumurta ile çok daha güzel olmakta.)
*Tuz
*Sıvıyağ
*Roka
*Soğan
*Limon

Hamsi tava hazırlanışı


İlk olarak tüm hamsileri karınlarını yararak el yardımı ile güzel bir şekilde temizleyin. Yumurtayı kırarak derin bir kâseye alın. Ardından yumurtayı çatal yardımı ile çırpın. Bir tabağa mısır unu dökün ve damak tadınıza göre tuz ilave edin. (Standart 1 çay kaşığıdır.) Tuzun tamamen karışması için mısır ununu karıştırın. Temizlemiş olduğunuz hamsileri sırası ile; ilk olarak hamsileri yumurtaya daha sonra ise mısır ununa bulayın. İşlemleri hızlandırmak açısından kızartma tavanıza sıvıyağ dökün ve yağı kızgın hal halana kadar ısıtın. Ocağınızın altını en kısığa alın ve buladığınız hamsileri tava yardımı ile kızartmaya başlayın. Bir tabağa hamsilerin fazla yağını alabilmek için kuru havlu serin ardından pişen kızaran hamsileri tabağa alın.
*Hamsileri pişirirken iki yanınıda kızartmak için maşa yardımı ile çevirme işlemi yapın. Böylece balıklarımızın iki tarafıda eşit bir biçimde pişecektir.
Yağını çektirdiğimiz hamsileri servis tabağına alın. Yanına roka, soğan ve limon koyarak servis edin. Afiyet olsun.

Hamsi tavanın püf noktaları


*Hamsi tava yaparken kesinlikle beyaz un yerine mısır unu tercih etmelisiniz.
*Balıkların güzel bir şekilde temizlenmesi gerekiyor. Ayrıca balıkları yumurta ve mısır ununa batırmadan önce sularını çektirip kuru bir hal aldırmalıyız.
*Balıkları pişirirken Ayçiçek yağı kullanmak lezzeti arttıracaktır.
*Hamsi tava tarifinde balıkların çok daha iyi kızarması için yumurta kullanmak gereklidir.
*Hamsileri kızartırken kesinlikle çok yağ kullanmamalısınız. Fazla yağ mısır ununun balıkların üzerinden ayrılmasına neden olucaktır.
 *Hamsinin yanında roka ya da salata servisi yapmanızı öneriyorum. Çünkü balık tek başına yavan gelebiliyor. Hatta balığın sonrasında tatlı servisi yapmalısınız. Özellikle tahin helvası balıktan sonra en çok tüketilen tatlıların arasında yer almakta.

Hamsi Tava