Youtube kanalımızı açtık / Pekmez ile pişiriyorum youtube

Youtube kanalımızı açtık / Pekmez ile pişiriyorum youtube



Merhabalar, pekmez ile pişiriyorum sitesini asıl açma nedenim hep youtube sosyal medya ortamına giriş yapmaktı ve sonunda youtube ortamına giriş yapmaya karar vererek kanalın açılışını gerçekleştirdim. Kanalda bulunan videoları sanırım uzun bir süre gerekli ekipman vs. olmadığı için cep telefonu ile çekiyorum. Daha sonra ilerlemeyi başarabilirsek gerekli ekipmanları almayı düşünüyorum. Paylaşım yapmak için çekmiş olduğum 3-4 video maalesef dik bir şekilde çekildi. Bu tamamen benim acemiliğime denk gelen bir şey. Meğer video çekmek için telefonu yan tutmak gerekiyormuş. Tabi fazla düşünmeden direk çekime geçtiğim için bu şekilde küçük bir acemiliğim oldu. Tabi bu videolardaki tarifleri ileride tekrar çekmeyi düşünüyorum. Çünkü çok fazla yaptığım tariflerden kendileri. Youtube kanalının ismini web sitesi ile aynı olarak pekmez ile pişiriyorum adı altında açtım. Umarım çektiğimiz videolar hoşunuza gider. Ayrıca önerilerinizi yorum yaparak veya mail adresimden bana yazarak ulaştırırsanız sevinirim. Dediğim gibi bu işlerde çok acemiyim. En küçük bir yardım ve tavsiye bile işime yarayacaktır. Kanal linkini aşağıda paylaşıyorum. Abone olarak ve videoları beğenerek bana en büyük katkıyı sağlamış olucaksınız. Youtube kanalında görüşmek üzere sevgiler.

Youtube kanalımız için tıklayınız.
İletişim için e-posta adresim: anilcagliyan@yandex.com

Youtube kanalımızı açtık / Pekmez ile pişiriyorum youtube

Safranlı pilav tarifi


Safranlı pilav tarifi


Bugün geçmişten günümüze gelen safranlı pilav tarifi ile sizlerin karşısındayım. Sizi bilmem ama ben sade pilavı gerçekten tatsız tuzsuz buluyorum. Bu yüzden farklı pilav tarifleri çok daha ilgimi çekiyor. Özellikle safranlı pilav en sevdiğim pilav tarifi arasında yer alıyor. Safranlı pilav nasıl yapılır? İşte sorunun cevabı.

Safranlı pilav için gereken malzemeler


*Yarım çay kaşığı safran tozu + 4 adet safran ipliği (İplik yoksa 1 çay kaşığı safran tozu kullanın.)
*8 kuru kayısı
*Çeyrek su bardağı fındık
*Çeyrek su bardağı dolmalık fıstık
*1,5 su bardağı tavuk suyu
*1 su bardağı beyaz basmati pirinci
*Yarım çay kaşığı tuz
*Yarım sarı soğan
*1 yemek kaşığı tereyağı

Safranlı pilav hazırlanışı


Pirinçleri pişirmeden önce en az 2 saat az miktar tuzlu suda bekletmeyi unutmayın.
Kayısıları küçük küp olarak kesin. Ardından soğanı ince bir şekilde kıyın. Fındıkları da iki parçaya ayırın. Bir kâseye iplik safranları koyun ve üzerine az miktarda tavuk suyu dökerek bekletin.  Pilavı pişireceğiniz tencerenin içerisine tereyağını dökerek eritin. Ardından içine soğanları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kavurun. Ardından fındık, kayısı ve dolmalık fıstıkları ilave ederek 2-3 dakika kavurun. Ardından pirinci tencereye dökün. Tavuk suyunun içerisine safran tozunu ekleyerek karıştırın. Safranın iplerini kâseden başka bir yere alın. Tavuk suyunu ve kâsede kalan tavuk suyunu tencereye dökün ve 1 tutam tuz ilave edin. Tencerenin içerisinde bulunan tüm malzemeleri karıştırın ve kapağını kapatın. Pilav tüm suyunu çekene kadar kendi halinde pişmesi için bırakın. Pilav suyunu çektikten sonra pilavın altını kapatın ve pilavın üzerine havlu peçete koyup ardından tencerenin kapağını kapatarak dinlenmeye bırakın. Safranlı pilavımız dinlenmesinin ardından servis edilmeye hazır. Ayırdığımız safran ipleri ile pilavı süsleyerek servis edebilirsiniz.
*Bu tarifte safranlı pilavın içerisine kayısı, fındık ve dolmalık fıstık ekledik. Dilerseniz bu malzemeler hoşunuza gitmediyse bu malzemeler olmadan da sadece bir safran pilavı yapabilirsiniz. Ancak bu 3 malzeme dışında tüm malzemeleri kullanmanız gerekiyor. Bunun dışında birçok safranlı pilav çeşidi bulunuyor. Bunlardan bazıları kabaklı safran pilavı, bezelyeli safran pilavı, deniz mahsullü safran pilavı v.b. Ama genel olarak en fazla tercih edilen sade safran pilavı tarifidir. Ben sizlere verdiğim tarifi çok daha fazla seviyorum.

Safranlı pilav tarifi

Fettuccine soslu makarna tarifi


Fettuccine soslu makarna tarifi


Merhaba bugün tekrar makarna sevenlere özel tarif vereceğim. Bugünkü tarifimiz Fettuccine makarna. Fettuccine makarna Roma ve Toskana mutfağında çok popüler olan bir makarna türüdür.

Fettuccine makarna için gereken malzemeler


*1 paket uzun yassı spagetti makarna
*8-9 adet önceden kesilmiş mantar (Toplamı 16 gram civarında olmalı.)
*1 su bardağı krema
*1 çay bardağı ince kıyılmış maydanoz (üzerini süslemek için kullanacağız)
*1 çorba kaşığı tereyağı
*2 çorba kaşığı zeytinyağı
*2 diş sarımsak ya da sarımsak tozu (sarımsak kullanıyor iseniz rendeleyin.)
*1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
*1 tatlı kaşığı tuz
*1/2 bardak parmesan peyniri
*Su

Fettuccine makarna hazırlanışı


İlk olarak Fettuccine makarnamıza, makarnaları haşlayarak başlayacağız. Bunun için makarna için uygun bir tencereye su ekleyin. Burada dikkat edilmesi gereken nokta makarnalar kaynar suyun içerisine atılmalıdır. Suyumuz kaynadıktan sonra 1 tatlı kaşığı tuz ve makarnaların yapışmaması için 1çay kaşığının ucu ile zeytin yağı veya başka bir yağı tencereye ilave edin. Ardından makarnaları suya ilave ederek pişirebilirsiniz. Burada makarnaları kendi zevkinize göre ayarlamanız gerekiyor. Bazıları yumuşak, bazıları ise hafif sert sever. Bende hafif sert sevenlerdenim. Makarna olduktan sonra süzgecimize alalım. Burada bir püf nokta daha makarnayı soğuk suya tutar iseniz birbirlerine yapışmazlar.
Bir tavaya 2 çorba kaşığı zeytin yağı ve 1 çorba kaşığı tereyağını dökerek karıştırarak tereyağını eritelim. Ardından tavayı kısık ateşe alarak sarımsak ve mantarlarımızı ilave edelim. Mantarlar kahverengi bir hal alana kadar kavurun. Ardından kremayı ve karabiberi ilave edin. Burada 1-2 tutam tuz atabilirsiniz. Tuzu damak tadınıza göre ayarlamanız gerekiyor. 5dakika daha karıştırın.
Hazır hale gelen sosumuzun içerisine süzgecimizdeki makarnaları döküp karıştıralım. Ardından parmesan peynirini ilave ederek karıştıralım. Sos tüm Fettuccine makarnamıza geldikten sonra makarnayı tabağınıza alabilirsiniz. Son olarak kıydığımız maydanozlarımızı Fettuccine makarnamızın üzerine dökerek servis edelim. Afiyet şeker olsun.
Fettuccine soslu makarna tarifi


Balık mücver tarifi


Balık mücver tarifi


Balık mücver, Balık mücveri tarifi, Balık mücveri nasıl yapılır? balık tavasında mücver, balık mücver tarifi.
Merhaba balık ve yemek severler. Bugün farklı tatlar adı altında sizlere balık mücver tarifini vereceğim. Benim ailem ve çoğu türk ailesi sürekli standart yemekler yapar. Ancak farklı yemek tariflerini denemeye korkarlar. Açıkçası arada balık mücver gibi farklı tarifleri denemenin yararlı olduğunu düşünüyorum. Örneğin ülkemizde maalesef balık fazla olmasına rağmen balığı yağda, ızgarada, fırında ya da buğulama olarak pişiriyoruz. Ama farklı tarifleri denemiyoruz. Bu sebeple balık mücver gibi tarifleri sadece lüks balık lokantalarında görebilmekteyiz. O halde balık mücveri nasıl yapılır? Sorusuna cevap bulalım.

Balık mücver için gereken malzemeler


*250 gram balık filetosu (Balık mücver tarifinde hamsi, ton balığı veya kalkan tercih edilmektedir. Kalkan pahalı bir balık olduğu için siz hamsi balığını tercih edebilirsiniz.)
*2 adet yumurta
*1 çay bardağı galeta unu
*4 dal taze soğan
*1 adet patates
*1 adet kabak
*Yarım demet maydanoz
*Sıvıyağ
*Tuz, karabiber ve pul biber (Ben bir çay kaşığının ucu ile koyuyorum. Siz damak tadınıza göre ayarlamalısınız.)

Balık mücver hazırlanışı


Öncelikle balıkları güzel bir şekilde temizleyin ve bir tencerede 10 dakika kadar haşlayın. Aynı şekilde patatesi de yaklaşık 10 dakika kadar haşlayın. Balık ve patates haşlandıktan sonra tüm malzemelerimizi tek tek keseceğiz. Maydanoz ve taze soğanları ince bir şekilde bıçak ile kıyın. Ardından patates ve kabağı da aynı şekilde küçük küçük kesin. Hatta rendelerseniz çok daha güzel olucaktır. Ardından haşlamış olduğumuz balığı küçük bir şekilde doğrayın. Daha sonra tüm malzemeleri derin bir kaba alın. Kabın içerisine 2 adet yumurtayı kırın. Ardından galeta ununu ve baharatları ilave ederek tüm malzemeleri birbirine geçene kadar karıştırın. Malzemeleri karıştırırken bir tavaya mücverleri kızartacak kadar yağ ekleyin.
*Yağ ne kadar fazla olursa mücverler o kadar az yağ çekecektir. Bu diğer kızartma işlemlerinde de geçerlidir. Bunu püf nokta olarak kullanabilirsiniz.
Yağ kızgın bir hale geldikten sonra küçük bir kepçeye mücver sosundan alarak tavaya atın ve düz bir şekilde sosu tavada yayın. (Mücverlerin boyutunu isteğinize göre kendiniz ayarlayabilirsiniz. Ben 2-3 ısırıkta yenecek şekilde yapmayı seviyorum.) Aynı şekilde tüm mücver sosunu bu şekilde kepçe ile dökerek tüm mücverleri kızartın. Mücverler kızardıktan sonra bir kabın altına kuru peçete koyarak üzerine mücverleri alın. (Bu işlem mücverlerin fazla yağının peçeteye geçmesini sağlayacaktır.) Mücverlerin üzerine süslemek için 8-10 adet maydanoz yaprağı koyabilirsiniz.
Balık mücverimiz servis edilip mideye yerleşmeye hazır.
Balık mücver tarifi


Bezelye, yeşil fasulye ve ayranlı ranch soslu yeşil salata tarifi


Bezelye, yeşil fasulye ve ayranlı ranch soslu yeşil salata tarifi


Özellikle yaz aylarında büyük bir salata severim. Aslında, bir sürü yeşil şey içeren büyük bir yeşil kâse, yılın herhangi bir zamanında en sevdiğim şeylerden biri. O halde lafı fazla uzatmadan yeşil soslu salata tarifimizin malzemelerine geçelim;

Bezelye, yeşil fasulye ve ayranlı ranch soslu yeşil salata için gereken malzemeler- 4 porsiyon


* 1/2 bardak (125ml) ayran
* 1/2 bardak (120 gr) mayonez
* 1 orta arpacık soğanı, soyulmuş ve kıyılmış
* 1-2 diş sarımsak, soyulmuş ve kıyılmış
* 2 yemek kaşığı taze dereotu kıyılmış
* 1/2 bardak (20g) kıyılmış veya çırpılmış taze frenk soğanı, artı 2 çorba kaşığı kıyılmış frenk soğanı
* 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu veya kırmızı şarap sirkesi
* 1 çay kaşığı Dijon hardal veya 1/2 çay kaşığı kuru hardal (isteğe bağlı)
* 1/4 çay kaşığı koşer veya deniz tuzu
* Taze çekilmiş karabiber
* 1/2 pound (225 gr) yeşil fasulye, kesilmiş
* 1/2 pound (225g) şeker bezelye
* 1 bardak (140g) taze veya dondurulmuş (çözdürülmüş) yeşil bezelye
* 1 küçük başlı Boston marulu veya normal marul salata için uygun bir şekilde kesilmiş

Bezelye, yeşil fasulye ve ayranlı ranch soslu yeşil salata hazırlanışı


Büyük bir tencereye su ve tuz ilave edin. Ardından bezelye ve fasulyeleri yaklaşık 10 dakika boyunca kaynar suda pişirin. Pişmelerinin ardından tencerenin altını kapatarak suyunu süzün ve malzemeleri soğutun. Bu sırada sosumuzu hazırlayalım.
Orta ölçekli bir kâsede, ayran, mayonez, kıyılmış arpacık, sarımsak, dereotu ve 2 çorba frenk soğanı, limon suyu, hardal, 1/4 çay kaşığı tuz ve karabiber ile birlikte çırpın. İsterseniz, tadın ve fazladan tuz ekleyin.
Marul yapraklarını salata kasesine koyun. Fasulye ve bezelyeyi bir havluyla kurulayın ve kâseye ekleyin. Salatayı kalan 1/2 bardak frenk soğanı serpin. Salatamız servis edilmek için hazır.
Etiketler: Yeşil salata, yeşil salata tarifleri, yeşil salata çeşitleri, yeşil salata sosu, yeşil salata nasıl yapılır, yeşil salata sosları, yeşil detoks salatası, yeşil fasulye salata tarifleri, yeşil fasulyeli salata, yeşil fasulye salata, yeşil göbek salata, yeşil hardal salatası, yeşil salata içindekiler, yeşil salata kasesi

Bezelye, yeşil fasulye ve ayranlı ranch soslu yeşil salata tarifi
Bezelye, yeşil fasulye ve ayranlı ranch soslu yeşil salata tarifi

Conch Salatası – Kabuklu deniz canlısı salatası tarifi


Conch Salatası – Kabuklu deniz canlısı salatası tarifi


Denize gittiğinizde veya kurutulmuş deniz ürünlerinden yapılan eşyaları satan yerlerde eminim minareye benzeye kabuklu deniz canlısını görmüşsünüzdür. Hatta deniz ürünlerini seviyor iseniz ve denizden babam çıksa yerim diye düşünüyor iseniz eminim merak edip sizde araştırmışsınızdır. Conch salatası (kong salatası) bahamalar da çok popüler olan bir salatadır. Çünkü bölge itibari ile bahamalar da bol miktarda Conch bulunmaktadır. Conch aslında salatanın değil canlının adı. Yani salatanın kendisine ait farklı bir adı bulunmuyor. Conch canlısına ülkemizde kabuklu deniz canlısı ve minare deniz kabuğu gibi isimler veriliyor. Eminim birçok kişi evinde veya dışarıda Conch salatasını daha önce yapmamış ve yememiştim. Çünkü ülkemizde tercih edilmiyor ve hatta eminim ki bu tarifi yapan bile çıkmayacaktır. Nedeni ise bu salata canlı pişirilmeden çiğ olarak yapılıyor ve bizim kültürümüzde çiğ yemek kültürü yok. Deniz kestanesi bile çok faydalı olmasına rağmen ve yurtdışında yüksek fiyatlara satılmasına rağmen ülkemizde tercih edilmiyor. Lafı fazla uzatmadan Bahamalar ’ın meşhur Conch salatası tarifini sizler ile paylaşıyorum. Ayrıca birde aşağıya sizler için link bırakacağım. Bu sayede videoyu izleyerek bu salatanın nasıl yapıldığını öğrenebilirsiniz.

Conch Salatası – Kabuklu deniz canlısı salatası tarifi

Conch Salatası – Kabuklu deniz canlısı salatası için gereken malzemeler




*1 adet Conch yani kabuklu deniz canlısı
*10 yemek kaşığı taze limon suyu
*5 yemek kaşığı taze portakal suyu
*1 adet küp küp doğranmış orta boy olgun domates
*1/4 su bardağı doğranmış kuru soğan
*1 adet küp küp doğranmış orta boy salatalık
*1/2 su bardağı küçük parçalar halinde doğranmış herhangi bir biber (çarliston ve paprika biberi karıştırırsanız çok daha iyi olucaktır. Çünkü bu salatanın rengarenk bir renk şöleni ortaya çıkartması gerekiyor.)
*3 adet keçi turuncu biber veya jalapeño biber
*Damak tadınıza göre tuz ve karabiber
*İsteğe bağlı zeytin yağı

Conch Salatası – Kabuklu deniz canlısı salatası hazırlanışı


Bir kaba limon, su ve tuz dökün. Ardından bu kap içerisinde deniz kabuğunuzu yıkayın. Kabuğun ön tarafından bıçak ile delerek deniz canlısını kabuğun içerisinden çıkarın. İçinden çıkan canlıyı temizleyin. Tüm siyah yerlerini yüzerek temizleyin. Bu bölgelere balçık kısım denmektedir. Temizlenmesinin ardından ortaya turuncu ve beyaz bir et çıkacaktır. Bu eti küp küp küçük parçalar halinde haşlamadan doğrayın. Salata kabına tüm malzemeleri dökerek karıştırın. Conch salatamız hazır. Afiyet olsun.
Evde yapmayacak kişiler ancak merak edenler için sizlere 1 adet youtube videosu bırakıyorum. Bu videoda canlının denizden çıkarılıp salata haline getirilmesine kadar olan tüm aşamalar yer alıyor.

Conch Salatası hakkında detaylar


Taze doğranmış sebzeler ve lezzetli beyaz kabuklu et ile birlikte narenciye ve acı biber tatlarının patlaması, bu yerel lezzetin her bir kaşığını hem göz hem de damak tadına hitap ettiren şeydir. Muhtemelen bu adaların en özlü yemeği, kabuklu salata hem güvenilir bir yiyecek ve yenilebilir bir sanat eseri olarak hizmet vermektedir. Aynı zamanda renkli bir şekilde tasarlanmış ve hatta zaman zaman sofistike bile. Bahamian kabuklu salata tabağı, bir ziyaretçinin Bahamalı kültürüne girmesinin ya da yerel olarak eve dönüyorsanız yurtdışında uzun bir yolculuğun ardından yakıt ikmalinin mükemmel bir yoludur.
Bahamian kabuklu salatadaki en önemli içerik olan “Conch” denizin gerçek bir hazinesidir. Teknik olarak, Kraliçe Conch Brezilya'dan Atlantik Okyanusu'nun sıcak sularına ve Bermuda kadar uzak bir yerdedir. Ne yazık ki, Karayipler'deki ve Amerika'daki hızlı tükenme nedeniyle, türler yavaşça ölüyor (ve ticari olarak yok olduğu söyleniyor). Aslında, Bahamian archiapegalo büyük nüfusların hala varlığını sürdürdüğü az sayıdaki alandan birini temsil ediyor. Bir kabuklu deniz hayvanı olarak, büyük, yenilebilir deniz salyangozu hafif tatlı, istiridye benzeri bir tada sahiptir ve kalamar ile karşılaştırılabilir. Karakteristik olarak, bu okyanus yumuşakçalarından gelen et, yemek yemeden önce düzgün bir şekilde yumuşatmak için ağır bir vurma gerektirir. Limon suyunun hızlı bir şekilde sıkılması da süreci hızlandırır.
Conch Salatası – Kabuklu deniz canlısı salatası tarifi

Lavaşta pizza tarifi


Lavaşta pizza tarifi


Kim pizza yemeyi sevmez ki. Lavaşta pizza tarifi özellikle öğrencilerin vazgeçilmez yemek tariflerinden birisi olucak. Bende öğrenci olarak hafta sonları okula gitmediğim günlerde sabahları lavaşta pizza yapmayı çok seviyorum. Kahvaltı için çok kısa sürede hazırlanan lavaşta pizza nasıl yapılır? Öğrenelim.

Lavaşta pizza için gereken malzemeler (1 kişilik)


*1 adet lavaş (Ben bim markette satılan lavaşları tercih ediyorum. Çok daha uygun fiyatlı oluyor.)
*1 yemek kaşığı mısır
*1 tatlı kaşığı doğranmış mantar
*1 tatlı kaşığı ince uzun doğranmış çarliston ve kırmızı biber
*Yarım su bardağı kaşar ya da mozarella peyniri
*1 yemek kaşığı siyah, yeşil zeytin (Zevkinize uygun olarak seçebilirsiniz. Ben siyah tercih ediyorum.)
*2 adet küçük yuvarlak doğranmış sosis
*3 dilim kumruluk ince uzun doğranmış salam.
*1 yemek kaşığı domates salçası
*2 yemek kaşığı zeytinyağı
*Damak tadınıza uygun baharatlar (Karabiber, tuz, paprika biber)
*Yukarıda sizlere standart karışık pizza için gereken malzemeleri verdim. Dilerseniz siz dışarıda severek yediğiniz pizzaya uygun olarak tarif yapabilirsiniz. Örneğin sadece vejetaryen pizzası yapabilirsiniz. Tamamen damak zevkinize bırakıyorum.

Lavaşta pizza hazırlanışı


Zeytinyağının yarısını salçanın içerisine ekleyin. Ardından içerisine istediğiniz baharatları ekleyerek karıştırın. Bir fırın tepsisine yağlı kâğıt sererek üzerine lavaşınızı koyun. Ardından lavaşın üzerine hazırlamış olduğunuz domates salçası sosunuz yayarak sürün. Daha sonra sosun üzerine rendelenmiş peynirlerin tamamını serpin ve ardından seçtiğiniz malzemelere göre üzerine malzemelerinizi yerleştirin. Son olarak pizzayı fırına atmadan önce kalan zeytinyağının yarısını parlaklık vermesi ve iyi kızarması için yayarak sürün. Artık lavaşta pizza fırına girmeye hazır. Fırını 180 derecede 2-3 dakika ısıtın. Ardından tepsiyi fırına atarak 10 dakika boyunca kaşarlar eriyene kadar pişirin. Fırınların derecesi aynı olsada pişirmeleri farklı olabiliyor. Bu yüzden pizzanız çok daha erkek pişebilir. Bu yüzden fırına attıktan 5 dakika sonra kontrol etmenizde yarar var. Lavaşta pizzamız servis edilmek için hazır. Servis tabağına alarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Etiketler: lavaş pizza nasıl yapılır, lavaş pizza kaç dakikada pişer, lavaş pizza tarifi, bim lavaş pizza, lavaş ekmeğinden pizza, lavaş ekmekten pizza, lavaş ekmekle pizza yapımı, evde lavaş pizza yapımı, lavaş, ekmeği ile pizza yapımı, hazır lavaş ile pizza
Lavaşta pizza tarifi


Ev yapımı mayonez tarifi


Ev yapımı mayonez tarifi


Merhabalar, bildiğiniz üzere mayonez çoğu yemeğin yanında çok uyumlu olan bir sostur. Ancak annelerimiz mayoneze doğal olmadığı için ve içinde kimyasallar barındırdığı için güvenmez ve çocuklarının yemelerini istemezler. Özellikle patates ve hamburger yanında mayonez benim vazgeçilmezimdir. Bugün sizlere ve özelliklede çevresindekileri düşünenlere mutlu bir haberim var. Artık sizlerde kendi evinizde doğal mayonez yapabilirsiniz. Ev yapımı mayonez nasıl yapılır? Hadi mayonez tarifini öğrenelim.

Ev yapımı mayonez tarifi için gereken malzemeler


*2 adet yumurtanın sarısı (Yumurtanın aklarını başka bir kaba ayırın. Dilerseniz aklarını başka bir yerde kullanabilirsiniz. Mayonez tarifinde yumurta akına ihtiyacımız yok.)
*1/4 limonun suyu
*2 tutam tuz
*1 tutam karabiber
*400 ml sıvıyağ
*1 çorba kaşığı kadar hardal (Ev yapımı hardal ya da toz hardal kullanabilirsiniz.)

Ev yapımı mayonez hazırlanışı


1 kâsenin içerisine yumurta sarısını ve hardalı dökerek 1 dakika boyunca karıştırın. Ardından limon suyu tuz ve karabiberi ilave ederek 1 dakika daha karıştırın. Son olarak sıvıyağı çeyreğini kâsenin içerisine dökerek 1 dakika karıştırın ve bu işlemi 4 kez uygulayarak toplam 4 dakika boyunca sıvıyağın tamamı ile karıştırmış olucaksınız. (Burada püf nokta karıştırma süresinde yatıyor. Karıştırma süresi arttıkça mayonezin rengi açılacaktır. Çok koyu olduysa biraz daha karıştırabilirsiniz.) Mayonezin hazırlanışı işte bu kadar basit. Rengi market mayonezlerinden biraz daha koyu olucak. Hardaldan dolayı sarı bir renk elde edeceksiniz. Ama tat olarak çok daha güzel olduğundan emin olabilirsiniz. Hazırladığınız mayonezi kapalı bir kaba koyarak dolapta muhafaza edebilir ya da yaptığınız gibi servis edebilirsiniz.
*İnternette yer alan bazı tariflerde mayonez tariflerinde sirke olduğunu görebilirsiniz. Ancak ben mayonezin tadını sirke eklemeden daha çok seviyorum. Siz dilerseniz limon ile birlikte 1 tatlı kaşığı elma sirkesi ilavesi yapabilirsiniz.

Mayonez zararlı mı? Mayonez şişmanlatır mı?


Dışarıda yapılan mayonezler maalesef içerisinde bulunan maddeler yüzünden zararlı. Ancak evinizde yapacağınız çabuk mayonez tarifinin hiçbir zararı yoktur. Şişmanlatır mı? Sorusuna yanıt verecek olursam; tüm yiyeceklerin şişmanlatma özelliği vardır. Su bile fazla tüketimde kilo almanıza neden olur. Bu yüzden sorunun cevabı evet. Patatesin yanında yiyeceğiniz küçük bir kapta bulunan sosun size bir zararı olmayacaktır.
Mayonez dondurulur mu? Mayonez derin dondurucuda saklanır mı? Mayonez dışarıda bozulur mu? Mayonez buzlukta saklanır mı? Mayonez dolapta bozulur mu? Mayonez bozulur mu?

Mayonezi dondurmanızı tavsiye etmiyorum. Zaten niye dondurasınız ki. Bir şeyi yapıldığı gibi taze iken tüketmek varken saklama ihtiyacı niye? Diğer sorulara yanıt vermem gerekirse ben saklamanızı tercih etmem ama evet mayonez ömrü boyunca dolapta stoklanabilir. Dışarıda veya dolapta bozulmaz. Dolabınızın alt bölümünde saklamanızı öneriyorum.
Etiketler: mayonez içindekiler, mayonez malzemeleri, mayonez ev yapımı, mayonez hammaddesi, mayonez ömrü, mayonez üretimi, mayonez yumurta

Ev yapımı mayonez tarifi


Kavun ve salatalıklı Smoothie tarifi


Kavun ve salatalıklı Smoothie tarifi


Merhabalar bugün yenileyici Smoothie tarifi ile sizlerleyim. Yazının devamında kavunlu salatalıklı Smoothie ’nin yararlarını öğrenebilirsiniz. Smoothie besleyici ve sağlıklı olan içeceklerin arasında kesinlikle 1.sırada yer alıyor. Çünkü içerisinde bulunan farklı sebze ve meyveler sayesinde bir içecek ile birden fazla vitamini elde etmeniz mümkün. Hatta günümüzde bu tarz fresh doğal meyve suları satarak geçimini sağlayan girişimciler mevcut. O halde kavun ve salatalıklı smoothie tarifimize geçelim.

Kavun ve salatalıklı smoothie için gereken malzemeler


*Yarım misket limonu
*2 su bardağı doğranmış kavun
*1 su bardağı doğranmış salatalık
*10 adet nane yaprağı
*Ek olarak kavununuz şekerli yani tatlı değil ise içerisine yaklaşık 1 çay kaşığı bal ilave edebilirsiniz.

Kavun ve salatalıklı smoothie hazırlanışı


*Eğer soğuk bir smoothie elde etmek istiyorsanız tüm malzemeleri bir süre buzdolabında tutarak bekletin. Böylelikle içerisine buz koymanız gerekmez. Çünkü buz içeceğinizi sulandıracağı için tadını azaltacaktır.
Bir blendera tüm malzemeleri koyarak meyve suyu kıvamına gelene kadar güzel bir şekilde öğütün. Ardından servis edeceğiniz bardağınıza smoothie’nizi dökün. Dilerseniz 1 dilim salatalık ile süsleyerek kavunlu salatalıklı smoothie’nizi servis edebilirsiniz.

Kavun ve salatalıklı Smoothie faydaları


*Kavun A, B ve C vitaminlerini içerirken salatalık B vitaminini içermektedir. Bol miktarda magnezyum ve potasyum kaynağıdır.
*Bağışıklık sisteminizin güçlenmesine yardımcı olucaktır.
*Kansere karşı korur. Çünkü kavun C vitamini ve beta-karoteni içermektedir.
*Susuzluğunuzu anında giderir.
*Stresle mücadele etmenize olanak sağlar. Doğan anti depresandır.
*Kilo vermeyi kolaylaştırır. Sağlıklı detoks içeceğidir.
*Kas esnekliğinizi arttıracaktır.
*Kalbi koruyucu ve güçlendirici özelliği vardır.
*Yüksek oranda folik asit içermektedir.

Kavun ve salatalıklı Smoothie tarifi
Kavun ve salatalıklı Smoothie 



Balık böreği tarifi


Balık böreği tarifi


Selam, deniz ürünleri severler. Bugün yine farklı bir deniz ürünü tarifiyle karşınızdayım. Deniz ürünü ve hamur işi sevenler bu tarif tam size göre! Bugün hamur işi ile balığı birleştirerek balık böreği yapacağız. Balık böreği çoğu balıktan yapılabilmekte. Ancak genelde mezgit ve kefal balığının tercih edildiğini gördüm. Ayrıca kalkan ve pisi balığı ile birlikte balık böreği çok daha güzel oluyor. Bu yüzden dilerseniz kalkan ya da pisi balığınız var ise bunları kullanabilirsiniz. Balık böreği çok daha lezzetli olucaktır.

Balık böreği için gereken malzemeler


* 500 gram kefal ya da mezgit balığı
*1 çorba kaşığı tereyağı
*1 adet soğan
*1 adet domates
*10 adet kültür mantarı (Dilerseniz mantar koymayabilirsiniz. Çünkü çoğu kişi mantar tercih etmeyebiliyor. Ben mantar sevdiğim için bu tarifte yer alması gerektiğini düşünüyorum.)
*1 çay kaşığı kuş üzümü
*1 çay kaşığı dolmalık fıstık, çam fıstığı
*Karabiber
*3 adet yufka
*1 çay bardağı kaşar rendelenmiş kaşar peyniri
*3 yemek kaşığı soya sosu veya tuz
*2 dal maydanoz
*Sıvıyağ

Balık böreği hazırlanışı


İlk olarak kefal ya da mezgit balığını temizleyerek su içerisine atalım ve yaklaşık 10 dakika kadar haşlayalım. Suyun içerisine çay kaşığının ucu ile tuz ilave etmeyi unutmayın. Balık haşlanırken tüm malzemeleri; soğan, domates, mantar, fıstık, kuş üzümü bunları ince ince kıyalım. Pişen balığımızı tencereden alarak küçük parçalara alalım ve kıydığımız malzemelerin arasına balıklarımızı ilave edelim. Bir tavaya 1 kaşık tereyağı dökerek tüm malzemeleri kavuralım. Ardından bu karışıma karabiber ve soya sosu ekleyerek yaklaşık olarak 10 dakika boyunca pişirelim.
Tüm yufkaları dört parçaya bölelim ve bu parçaları da üçgen olarak bölerek 1 yufkadan 8 adet üçgen çıkaralım. Üçgenin ortasına hazırlamış olduğumuz balık böreğinin sosunu dökelim ve bir miktar kaşar peyniri ilave edelim. Yufkanın kenarlarını iç kısıma kıvırarak yassı rulo börekler elde edelim. Börekleri hazırlarken bir tavaya sıvıyağ dökerek yağı kızdıralım. Ardından hazır hale gelen böreklerimizi tavaya atarak kızgın yağda kızartalım. Kızaran börekleri yağını çekmesi için peçete koyduğumuz bir tabağa alalım. Servis ederken böreklerin yanına 1-2 dal maydanoz koyabilirsiniz.
Etiketler: Balık böreği, balık böreği yapılışı, balık böreği tarifi, balik börek, balık böreği nasıl yapılır, balık tavasında börek nasıl yapılır, balık böreği tarifi resimli, balık tavasında börek, balık ve börek tavası, balık tavasında börek yapımı.
Balık böreği tarifi
Resim set balık lokantasından alınmıştır.