Kolay Ranch Sos Tarifi


Kolay Ranch Sos Tarifi


Merhaba bugün özellikle benim McDonald’s gibi yerlerde mayonez yerine tercih ettiğim bir sos olan Ranch Sos tarifini sizler ile paylaşıcam. Ranch Sos Patates kızartması yanında, tavada tavuk tariflerinde ve çıtır çerezlerde kullanabileceğiz çok lezzetli bir sostur. Fazla uzatmadan Ranch Sos malzemelerimize ve hazırlanışına geçelim.

Kolay Ranch Sos için gereken malzemeler


*4 yemek kaşığı süzme yoğurt
*2 yemek kaşığı mayonez
*1 tatlı kaşığı maydanoz
*1 tatlı kaşığı dereotu
*1tatlı kaşığı nane
*2çay kaşığı sarımsak tozu ya da 2 diş sarımsak
*1/2 çay kaşığı tuz
*1/2 çay kaşığı karabiber

Kolay Ranch Sos hazırlanışı


Ranch sos için ilk olarak 1 adet malzemelerin hepsini koyabileceğimiz kâseye ihtiyacımız var. Maydanoz, dereotu ve sarımsak tozu kullanmıyor iseniz 2 diş sarımsağımızı bıçak yardımı ile birlikte kıyalım. Dilerseniz blenderdan geçirebilirsiniz. Ben Ranch Sosu malzemeler içinde gözükmeyecek şekilde seviyorum. Kasemizin içine süzme yoğurt, mayonez, maydanoz, dereotu, sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyelim. Daha sonra tüm malzemeleri güzel bir şekilde karıştıralım. Tüm malzemeler sosumuza eşit olarak dağılmalı. Ranch Sosumuz hazır. İstediğiniz yiyeceğin yanında servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.


Ranch Sos Tarifi

Mısır Gevrekli Çıtır Tavuk Tarifi


Mısır Gevrekli Çıtır Tavuk Tarifi


Merhabalar bugün sizlere popeyes ve kfc usulü mısır gevrekli çıtır tavuk tarifi vericem. Bu mısır gevrekli çıtır tavuk tarifi ile misafirlerinize yemek ziyafeti verebilirsiniz. Ayrıca özellikle film, dizi ya da belgesel izlerken çıtır çerez gibi yiyebileceğiniz mükemmel bir atıştırmalık.

Mısır Gevrekli Çıtır Tavuk için gereken malzemeler (2-4 kişilik)


* 600 gram tavuk (ben kanat tercih ediyorum, göğüs ile de yapabilirsiniz)
*½ su bardağı un
*1 adet yumurta
*½ çay bardağı süt
* 1 paket krema (marketlerde paket olarak satılıyor)
*2 su bardağı mısır gevreği (sade olması gerekiyor, corn flakes kullanabilirsiniz)
*1 çay kaşığı tuz
*½ çay kaşığı karabiber
*½ çay kaşığı kırmızı toz biber

Mısır Gevrekli Çıtır Tavuk hazırlanışı


Mısır Gevrekli Çıtır Tavuk tarifinde tavuk göğüsü kullanıcak kişiler ilk olarak tavuk göğüslerini küçük parçalar halinde kessin. İlk olarak tavuklarımızın daha yumuşak olması için marine işlemi yapıcaz. Bunun için bir kaba kremanın yarısını, tuz, kırmızı toz biber ve karabiberi koyarak marine sosunu hazırlayın. Daha sonra ise içerisine tavuklarımızı atarak en az 2 saat bekletin. Marine işlemi bittikten sonra bir tabağa unumuzu dökerek tavuklarımızın hepsini sırası ile unlayalım. Yumurta, süt ve kremayı çatal yardımı ile bir süre karıştıralım ve mısır gevreklerini poşete koyup elimiz ile vurarak ufaltalım. Ufaltılan mısır gevreklerini de bir tabağa alalım. Tavuklarımızı sırası ile ilk önce krema, yumurta, süt karışımına batırın daha sonra ise üzerlerini tamamen mısır gevreği ile kaplayın.

Mısır Gevrekli Çıtır Tavuk pişirme işlemi


Popeyes – kfc usulü mısır gevrekli çıtır tavuğun lezzetinin en önemli noktası fırında pişmesi ile gerçekleşiyor. Hem faydalı hem lezzetli. Kesinlikle yerken sizinde şaşıracağınıza ve bunu ben mi yaptım? Diyeceğinize eminim. Mısır Gevrekli Çıtır Tavuk pişirme işlemi için ilk olarak tavuklarımızın sığacağı bir fırın tepsisine yağlı kağıt serelim. Daha sonra fırınımızı 180 derecede ısıtalım. Isıtma işlemi gerçekleşirken tavuklarımızı yağlı kağıt üzerine birbirine değmeyecek şekilde dizelim. Tavukların dizme işlemi bittikten sonra önceden 180 derece olarak ısıttığımız fırına tavukları koyarak yaklaşık 25-30 dakika arasında pişirme işlemini gerçekleştirelim. Piştiğini tavuğun üzerindeki mısır gevreklerinin turunculaşmasından anlarsınız. Pişen Mısır Gevrekli Çıtır Tavuklarımızı güzel bir tabağa alarak servis edelim. Ellerinize sağlık.

Afiyet olsun.


Çıtır Tavuk Tarifi


Kalamar Salatası Tarifi


Kalamar Salatası Tarifi


Balık restoranlarına gidenler bilir. Genelde kalamar istendiği zaman size direk tarator sos eşliğinde kalamar ızgara gelir. Ancak kalamar ile yapılabilecek çok farklı tarifler mevcuttur. Özellikle deniz ürünleri salatası sevenlerin bu kalamar salatası tarifine bayılacağını eminim. Ozaman lafı fazla uzatmadan kalamar salatası tarifimize geçelim.

Kalamar salatası malzemeleri ve malzemelerin hazır hale getirilişi




*500 gram kalamar (önceden halka olarak kesilip temizlenmiş)
*1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
*2 yemek kaşığı limon suyu (hazır limon suyu yerine kendiniz sıkarsanız daha lezzetli olur)
*2 diş sarımsak (2 diş sarımsağı rendeleyerek salata için hazır hale getirin)
*1 adet kırmızı soğan (ay şeklinde doğrayarak hazır hale getirin)
*15 adet çekirdeksiz siyah zeytin (çekirdeksiz almanıza gerek yok, kendiniz evde siyah zeytinin çekirdeğini çıkarabilirsiniz. Ayrıca isteyen kişiler yeşil zeytinde koyabilir. Tamamen damak tadınıza bırakıyorum. Ben kalamar salatasında ekşi tatları sevdiğim için genel olarak yeşil zeytin tercih ediyorum.
*6 adet minik çeri domates (düz uzun bir şekilde 4-5 parçaya kesebilirsiniz, fazla ufaltmanıza gerek yok)
*1 adet kırmızı biber. Dolmalık ya da paprika biber olabilir. İnce uzun dilimler şeklinde kesin
* 1 avuç taze maydanoz (sadece yaprakları bizim için yeterli olucaktır)
*1 avuç fesleğen
*Tuz
*Karabiber
*Zeytinyağı

Kalamar Salatası Hazırlanışı


Kalamar salatası için gerekli olan malzemelerimizi hazırladıktan sonra hazırlanış aşamasına geçebiliriz. İlk olarak kalamarlarımızı derin bir tencerede biraz tuz ekleyerek 5 dakika haşlayın. Kalamarlarımız haşlandıktan sonra tencereden alalım. Salatamız soğuk bir salata olduğundan dolayı kalamarlarımızı soğutmamız gerekiyor. Bunun için zamanınız var ise buzdolabında bekletin. Yoksa üzerine soğuk su dökerek soğutabilirsiniz. Bir kasede limon suyu, sirke, zeytinyağı, sarımsak, tuz ve karabiberimizi karıştıralım. Sıra geldi salatamızı tabak ile birleştirerek afiyetle yemeye. Güzel bir salata tabağına kalamarları, soğanı, zeytinleri, domatesleri, biberi, maydanozu ve fesleğeni alalım. Daha sonra kasede hazırladığımız salata sosunu salatamızın üzerine dökelim. Sosumuzun eşit olarak yayılması için salatamızı karıştıralım. Dilerseniz biraz daha soğuması için salatamızı buzdolabında bekletip servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık. Afiyet olsun.



Kalamar Salatası



Marinara sos tarifi


Marinara sos tarifi


Bugün sizlere domates içeren sosları sevenler için Marinara sos tarifini vericem. Marinara sosunu makarna ile, tavuklar ile çeşitlik balıklar ile özellikle kalamarın yanında (çok güzel olduğunu düşünüyorum) tüketebilirsiniz.

Marinara sos için gereken malzemeler


*6 adet domates büyük boy, orta boy ise 8 adet
*1 adet soğan orta boylarda
*5 diş sarımsak
*Yarım çay bardağı zeytinyağı
*1 yemek kaşığı elma sirkesi
*Yarım çay kaşığı toz şeker
*1çay kaşığı kekik
*1çay kaşığı karabiber
*1 çay kaşığı fesleğen
*Yarım çay bardağı su
*1 adet kuru defne yaprağı
*1 tutam tuz

Marinara sos hazırlanışı


Marinara sosumuz için ilk önce soğanımızı soyup robottan geçirelim. Eğer robotunuz yok ise bıçak ile kıyabilirsiniz. Daha sonra Marinara sos için en önemli malzeme olan domateslerimizi kesip robottan geçirelim. Kabuklarını soyarsanız çok daha lezzetli olucaktır. Robotunuz yok ise domatesleri rendeleyerek bıçak yardımı ile kıyarak daha fazla ufaltabilirsiniz. Sarımsaklarımızı rendeleyelim. Daha sonra tavamınız altını açıp zeytinyağını dökelim. Daha sonra soğanları ilave edelim. Soğanlarımız pembeleştikten sonra içerisine sarımsaklarımızı da ilave edip 2 dakika daha kavuralım.  2 dakika sonunda robottan geçirdiğimiz domatesleri, 1yemek kaşığı sirkeyi, defne yaprağını, yarım çay bardağı suyu, fesleğeni ve kalan tüm malzemeleri tavaya ilave edip orta ateşte pişirelim. Malzemelerimizin tamamen suyunu çekmesi gerekiyor. Bu işlem yaklaşım 15 dakika sürecek. Bu işlemi yaparken karıştırmayı unutmayın yoksa dibi tutar. Sos katılaştıktan sonra içinden defne yaprağını alarak soğumaya bırakabilirsiniz. Marinara sosumuz artık servise hazır. Ellerinize sağlık. Afiyet olsun.



Marinara sos tarifi

Gizli KFC- POPEYES Tavuk Tarifi


Gizli KFC- POPEYES Tavuk Tarifi


Çoğunuz kfc ve popeyes firmasında tavuk yemişsinizdir. Ancak evde bu tavuk tarifini yapmaya çalıştığınız zaman aynı tadı alamamışsınızdır. Bugün sizlere gizli popeyes – kfc tavuk tarifini vericem. Aklıma gizli değince sünger bob burger tarifi geldi. Neyse fazla uzatmaya gerek yok geçelim nefis çıtır tavuk tarifimize.



Gizli KFC- POPEYES Çıtır tavuk malzemeleri


*1 kilo tavuk ben kanat sevdiğim için kanat tercih ediyorum. Siz sevdiğiniz yerini kullanabilirsiniz.
*Sıvı yağ
*1adet yumurta
*Galeta unu
*1 su bardağı süt
* Sarımsak tozu
* 1 yemek kaşığı Sirke ya da limon
*Karabiber
*Tuz
*Sebze çeşnisi
* Acı toz biber ya da acısso

Gizli KFC- POPEYES Çıtır tavuk hazırlanışı


Öncelikle şunu söylememde yarar var hala gerçek kfc ya da popeyes tarifi öğrenilememiştir. Bunun nedeni işe alınan çalışanların sözleşme imzalamasından kaynaklı. İnternette tavuğun fırında mı yoksa yağda mı pişirdiğine dair bir araştırma yaptım ancak sonuç elde edemedim. Kfc tavuğu değilde başka bir tarif adı altında pişirdiğim bir tarifte kfc tadını yakalamayı neredeyse başarmıştım. Özellikle o tarifte tavukları kızartmak yerine fırınlıyorsunuz. Yediğim zaman baharatlar bu tarifimizde ki gibi olsaydı kesinlikle aynı lezzetteydi. Ben bu tarifi fırınlamayı şimdiye kadar denemedim. Ancak siz evde yağda kızartmak yerine fırınlayabilirsiniz. Çok daha iyi bir sonuç alınabileceğini düşünüyorum. Bu bilgilendirmenin ardından geçelim Gizli KFC- POPEYES Çıtır tavuk hazırlanışına.

İlk olarak çıtır tavuk tarifimize tavuklarımızı tuzlayarak başlayacağız. Özellikle deniz tuzu çok daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Sıra sütümüzü yoğunlaştırmakta. 1 su bardağı sütümüze 1yemek kaşığı sirke ya da limon ekleyerek karıştıralım. Sütümüzü yaklaşık 20 dakika ile 1gün arasında bekletmemiz gerekiyor. Bu işlem sonunda sütümüz çok daha güzel bir hal alıcak. Tavuk oranınıza göre süt ve sirkeyi arttırabilirsiniz. Sütümüz hazır hale geldikten sonra tavuklarımızın üzerine dökerek karıştıralım. Benim size tavsiyem sütü yalnız başına bekletmek yerine tavukların üzerine dökerek bekletin. Böylece sütümüz yoğunlaşırken tavuklarımızda sütten faydalanarak yumuşayacaktır. Size küçük bir püf nokta daha vermek istiyorum. Normal internette bulunan kfc – popeyes çıtır tavuk tariflerinde genel olarak acı kırmızı toz biber kullanılmakta. Ancak ben size acısso eklemenizi tavsiye ediyorum. Firmanın pul biber ya da acı toz biber eklediğini hiç sanmıyorum. Sütümüz ve tavuklarımız dinlenirken acısso kullanacaksanız damak tadınıza göre acısso ilavesi yapın. Acısso döktü iseniz baharat karışımına acı biber eklemeyin.



Geçelim çıtır kfc – popeyes tavuk tarifinin baharatlarını hazırlamaya. Unumuzu geniş bir kaba alalım. Unumuzun içine sarımsak tozu, sebze çeşnisi, acı toz biber, karabiber ve tuzu ekleyin. Bu aşamada malzemelerin çok iyi karışması gerekiyor. Bunun nedeni her tavukta aynı tadı almak için. 5 dakika karıştırmak yeterli olacaktır. Şimdi dolapta beklettiğimiz tavuklarımızı çıkararak un ile buluşturma vakti. Bu işlemi yaparken aynı zamanda derin bir kızartma tenceresine bol miktarda yağ dökelim. Yağın bol olması tavukların yanmaması ve fazla yağ çekmemesi için en önemli etkenlerden birisidir. Tavukların içinin ve dışının iyice kızarıp pişmesi için yağımız 180 derece civarında olmalı. Derece ile yağın ısısını öğrenebilirsiniz. Eğer dereceniz yok ise genelde orta ayarda pişirme 180 dereceye denk gelmekte. Un ile buluşturduğumuz tavuklarımızı çıtır popeyes – kfc tavukları olabilmeleri için üzerinde fazla unu silkerek yağımız ile buluşturuyoruz. Üzerleri turuncu hal alıp kızarana kadar kızartıyoruz. Kızartma işlemi bittikten sonra havlu kâğıt üzerine koyarak fazla yağlarından kurtulabilirsiniz.

Afiyet olsun.


çıtır tavuk tarifi

Kolay Kulüp Sandviç Tarifi


Kolay Kulüp Sandviç Tarifi


Merhabalar yaz ayların gelmesi ile birlikte yaza uygun yiyecekler ile devam ediyoruz. Bugün sizlerle deniz kenarında zevkli yiyebileceğiniz Kulüp Sandviç tarifini paylaşıcam.

Kulüp Sandviç için gereken malzemeler 1 kişilik


*3 dilim tost ekmeği (kare olanlardan)
*2 yemek kaşığı hardal ya da mayonez. Tamamen damak tadınıza göre.
*3 adet kornişon salatalık turşusu
*1 yaprak marul
*1 dilim dana jambon (salamda kullanabilirsiniz)
*1 dilim kaşar peyniri ekmeğimizin boyutunda. Dilerseniz dışarıdan hazır kare olarak kesilmiş kaşarlardan kullanabilirsiniz.
*1 adet tavuk göğüsü
*1 dilim domates
*Tuz
*Sıvıyağ
* 2 adet çöp şiş

Kulüp Sandviç hazırlanışı


Kulüp Sandviç hazırlamak için ilk olarak tavuk göğsümüzü pişirmek ile işe başlıyoruz. Tavuk göğüslerini haşlayarak ya da kızartarak kullanabiliriz. Tamamen sizin damak tadınıza bırakıyorum. Tavuğumuzu ekmeğimize uygun olarak ufaltıyoruz. Daha sonra üzerine tuz ve karabiber ekiyoruz. Kaynatarak pişirmek isteyenler suya atarak tavuklarını hazırlayabilir. Kaynatarak yiyecek olan kişiler tuz ve karabiberi daha sonrada ilave edebilir. Kızartmak isteyen kişiler ise tavalarına sıvıyağını dökerek kızartma işlemini gerçekleştirebilir. Tavuklarımız pişerken aynı zamanda kornişon turşularımızı uzunlama kesiyoruz. Her turşuyu 4’e bölebilirsiniz. Tavuğumuz piştikten sonra Kulüp Sandviç yapımına geçebiliriz.
İlk olarak 1.dilimimizi alıp üzerine tamamen hardal ya da mayonezimizi sürüyoruz. Sürme işleminin ardından hardalın üzerine 1 dilim marulumuzu koyuyoruz. Marulumuzun üzerine kaşar peynirimizi, kaşarın üzerine de 1 dilim jambonumuzu koyuyoruz. Jambonu koyduktan sonra 2.ekmeğimizi üstüne koyarak Kulüp Sandviç yapmaya devam ediyoruz. 2. Ekmeğimizin üzerine tekrar tamamen mayonez ya da hardal sürüyoruz. Bu sefer hardalı ya da mayonezi çift taraflı sürmeniz lezzeti arttıracaktır. Sürdükten sonra pişirdiğimiz tavukları ekmeğimizin üstüne koyuyoruz. Tavuklarımızın ardından kornişon turşularını koyuyoruz. Turşularımızın üzerine de 1 dilim domatesimizi yerleştiriyoruz. Ardından son kalan ekmek dilimimizin tek tarafına kalan tüm hardal ya da mayonezi sürerek Kulüp Sandviçimizi tamamlamış oluyoruz. Son ekmeğimizide domatesimizin üzerine koyuyoruz. 2 adet çöp şişimizi her 2 kenarın biraz ilerisinden ekmeğimize batırıyoruz. Bu sayede malzemelerimiz dağılmayacak. Kulüp Sandviç’imizi tam ortadan ikiye bıçak yardımı ile kesiyoruz. Güzel bir tabağa alıp Kulüp Sandviç’inizi servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.



Kolay Kulüp Sandviç Tarifi




Chi Chi Kokteyl Tarifi


Chi Chi Kokteyl Tarifi


Merhabalar bugün yaz aylarında deniz kenarında ya da evde deniz hasreti çekenlerin bayılacağı chi chi kokteyl tarifini sizler ile paylaşıcam. Dikkat chi chi kokteylinizi yudumlarken kendinizi Hawaii’de sanabilirsiniz.

Chi Chi kokteyl için gereken malzemeler


Oz genellikle alkol ve parfüm gibi ürünlerde kullanılan bir ölçü birimidir. 1oz 28 grama tabi tutulmaktadır. Tariflerinizi buna göre hazırlayabilirsiniz.
*1/2 oz Hindistan cevizi kreması
*5 oz ananas suyu
*2 oz votka
*Soğuk ferah olmasını istiyor iseniz ¼ buz
*Süslemek için 1 dilim ananas ve kiraz. Dilerseniz Hindistan cevizide kullanabilirsiniz.
Not: Hindistan cevizi kreması bulamayan kişiler Hindistan cevizi suyu kullanıp normal krema ilave edebilir. Ama orijinal malzemeler her zaman daha çok tercih edilir. Votka ve ananas suyunu alkol almak istediğiniz orana göre kendiniz ayarlayabilirsiniz.

Chi Chi kokteyl hazırlanışı



Bir blendara buz, ananas suyu, hindistan cevizi kreması ve votkamızı ekleyerek karıştırıyoruz. Karıştırma işlemi bittikten sonra margarita bardağına ya da beyaz şarap bardağına chi chi kokteylimizi döküyoruz. Chi chi kokteylimizi döktükten sonra bardağımıza ananas koyup içinede 1adet kiraz atıyoruz. Chi chi kokteylimiz servise hazır.

Afiyet olsun.

Chi Chi Kokteyl Tarifi


Lezzetli Kalamar Tarifi


Lezzetli Kalamar Tarifi


Merhabalar sizlere bu makalemizde lezzetli kalamar tarifi vericem. Kalamar balık restoranlarında en tercih edilen aperatiflerden birisidir. Çoğu kişi evde ne kadar kalamar yapmaya çalışsa da dışarıda restoranlarda yapılan tadı elde edememekte ve şikayetçi olmaktadır. Bugün lezzetli kalamarın püf noktalarını sizinle paylaşıcaz.
Püf noktası: İşin püf noktası kalamarınızın taze olmasından geçiyor. Bu yüzden ben size donmuş paket kalamar almanızı tavsiye etmiyorum. Taze kalamar alarak evde kendiniz temizler ya da aldığınız yere bir miktar ücret karşılığında temizletmelisiniz. İşte kalamarın en büyük sırlarından birisi budur.

Lezzetli Kalamar İçin Gerekenler


*1 kilogram temizlenip hazır hale getirilmiş kalamar
*Kızartmak için ay çiçek yağı
*Mısır unu
*Tuz

Lezzetli Kalamar Marine Malzemeleri


*1 çay kaşığı karbonat
*1 çay kaşığı toz şeker
*1 adet limon
*1 bardak süt ya da soda bazı lokantalarda beyaz şarapta kullanılabiliyor

Lezzetli Kalamar Hazırlanış


İlk olarak kalamarlarımızı marine etmemiz gerekiyor. İlk olarak marine malzemelerimizi yayvan bir kapa alıp karıştıralım. 1 adet limonumuzu da sıkarak bu marine sosumuza ilave edelim. Artından kalamarlarımızı bu sosun içine atarak 15dakika ile 30 dakika arasında yoğuralım. Kalamarın eti serttir. Bu yüzden bu işlem ile kalamar etimizi yumuşatmış oluyoruz. Bu sayede kalamarın bir püf noktasını ve neden evde yaptığınızda sert olduğunu da öğrenmiş bulunuyorsunuz. Yoğurma işlemi bitince marine içinde kalamarlarımızı en az 2 saat en fazla 1 gün olucak şekilde buzdolabında bekletelim. Kabımızın üstüne streç ile kaplamanızda yarar var. Dışarıdan herhangi bir maddenin, bakterinin içine girmemesi için.

Lezzetli Kalamar Nasıl Pişirilir?


Püf nokta: Kalamarlarımızın marine işlemi bitti. Şimdi pişirme aşamasına geçicez. Ancak kalamarın vazgeçilmez soslarından birisi olan taratorsosumuzu hazırlamayı kesinlikle unutmuyoruz. Bu yüzden tarator sosumuzun soğuk olarak yanında servis edilmesi için kalamarlarımızı pişirmeden önce ilk önce sosumuzu hazırlayalım. Tarator sos nasıl yapılır bilmiyor iseniz tarator sos yazısına tıklayarak yapımını öğrenebilirsiniz.

Marine işlemi biten kalamarlarımızı buzdolabından çıkaralım. Kalamarlarımızın suyu kaldı ise süzelim. Ancak yıkamayın. Bir tabağa mısır ununu döküp üzerine un ilave edelim. Tuzunu kendi damak tadınıza göre ayarlamanız gerekmektedir. Mısır unu normal beyaz una göre daha fazla yağ çekmekte. Bu yüzden kalamarlarımızı derin bir tencerede pişiricez. Hazırladığımız un karışımına marine edilmiş durumda olan kalamarlarımızı batırıyoruz ve kızartılmaya hazır hala getiriyoruz. Derin tenceremize yağımızı ekleyip kızgın hale gelene kadar bekliyoruz. Yağımız kızdıktan sonra kalamarları tenceremize alıp kızartma işlemine başlıyoruz. Kızgın yağda kalamarlar 2 dakika ile 3 dakika arasında kızartın. Kesinlikle 4 dakikayı geçmesin yoksa kuruyacaklardır. Pişen kalamarlarımızı kuru kâğıt koyduğunuz bir tabağa alın. Kuru kâğıt kalamarlarımızın fazla olan yağını alıcak ve daha lezzetli yağsız bir hale gelmesine olanak sağlayacaktır. Ayrıca bir püf nokta daha vermek istiyorum; kızartma işleminde tüm kalamarları aynı anda tencereye sakın atmayın. Az az pişirin yoksa yağımızın ısısı düştüğü için daha fazla yağ çekerler.

Son olarak kalamarlarımızı şık bir tabağa alıp, yanına tarator sos koyarak servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık.

Afiyet olsun.

Lezzetli Kalamar Tarifi



Rozbif- Rosbief Fırında Bonfile Tarifi


Rozbif- Rosbief Fırında Bonfile Tarifi


Merhabalar bugün sizler ile birlikte Almanların çok fazla sevdiği bir yemek olan rozbif yapıcaz. Rozbif hamburger, sandviç gibi yiyeceklerin içerisinde çok fazla tercih edilmektedir. Bunların dışında sadece yemek olarakta pilavlarınızın yanına ekleyerek servis edebilirsiniz.

Rozbif- Rosbief Fırında Bonfile için gereken malzemeler




*1 adet dana bonfile genelde 1kg civarına denk gelmektedir. Aynı kalınlıkta olmasına özen gösterin.
*2 yemek kaşığı soya sosu
*2yemek kaşığı beyaz şarap
*Yarım limon suyu
*3yemek kaşığı zeytinyağı
*2yemek kaşığı hardal
*1tatlı kaşığı kekik
*1tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
*3dal taze biberiye
*1tatlı kaşığı renkli tane karabiber
*1çay kaşığı deniz tuzu
*1çay kaşığı esmer şeker
*İsteğe bağlı ¾ su bardağı panko (Japon ekmeğinin kırıntısı), galeta unu da kullanabilirsiniz.

Rozbif- Rosbief Fırında Bonfile Hazırlanışı



Tarif malzemeleri gözünüzü sakın korkutmasın tarifimiz çok kolay. Taze biberiyelerimizi ayıklamak ile işe başlıyoruz. Ayıklandığınız biberiyeleri bıçak yardımı ile ufaltın. 3 yemek kaşığı zeytinyağını bonfilenin üzerine güzelce eşit bir şekilde sürün. Ekmek kırıntısı, karabiber, kekik ve tuz dışında kalan tüm malzemeleri bir kaba alıp karıştırın. Şimdi bonfilemizi hazırladığımız sos ile marine edicez. Bonfilenin üzerine sosumuzu döküp eşit olarak yayın. Hazırladığımız sosun bonfilemize iyice geçmesi için en az 2 saat üzerini streç film ile hava almayacak bir şekilde kapatıyoruz. Marina işlemimizin tamamlanmasının artından bonfile etimizi çıkaralım ve üzerinde fazla su varsa biraz süzdürelim. Daha sonra döküm tavamızı kızdırıp yavaş yavaş çevirerek dışı kabuk haline geçene kadar mühürleyelim. Bu işlem sırasında fırınımıza 220 dereceye ayarlayarak ısıtmaya başlayalım. Bir tepsiye alüminyum folyo ve üzerine yağlı kâğıt koyun. Mühürleme işlemi biten bonfilemizi yağlı kâğıdın üzerine koyarak güzel bir şekilde saralım. Dilerseniz bu aşamada etimizin daha çıtır olması için bonfilemizin üzerine ekmek kırıntılarımızı serpelim. Rozbifimizi 10 dakika ile 40 dakika arasında pişirelim. Püf nokta; pişirme işlemi sırasında eti az pişmiş seven kişilerden iseniz 20 dakika çok pişmiş tercih edenlerden iseniz 35 dakika pişirebilirsiniz. Pişirme işleminin ardından rozbifimizi soğuması için buzdolabında bekletelim. Soğuma işleminin ardından pişirme kağıtlarını çıkararak rozbifimizi keserek servis edebilirsiniz. Servis ederken kalan malzemeleri üzerine eklemeyi unutmayın. Dilerseniz sıcak olarakta servis edebilirsiniz. Hamburger ya da sandviç için yapan kişiler soğutarak servis ederse daha iyi olucaktır.

Afiyet olsun.



Rozbif- Rosbief Fırında Bonfile Tarifi



Bunuelos Tarifi


Bunuelos Tarifi


Bu yazımızda sizlere Chef filminden öğrendiğim bir diğer yiyecek olan Bunuelos tarifini vericem. Bunuelos Kolombiyalıların geleneksel Noel ikramıdır. Ancak Noel dışındada çay ve kahve ile tercih edilmektedir. Chef filmini izlemediyseniz kesinlikle izlemenizi tavsiye eder tarifime geçmek isterim. Afiyet olsun kısmından sonra yazımız devam ediyor.

Meksika Bunuelos Tarifi için gereken malzemeler (6 kişi için)


*1 tatlı kaşığı kabartma tozu
*1yemek kaşığı şeker
*2 su bardağı un
*1/2 tatlı kaşığı tuz
*1 adet yumurta
*120 ml süt
*2 yemek kaşığı tereyağı
*Sıvıyağ
*Pudra Şekeri

Meksika Bunuelos şerbet malzemeleri


*1 su bardağı şeker (esmer olması daha iyi olucaktır)
*750 ml su
*1 adet çubuk tarçın
*İsteğe bağlı olarak 1 adet karanfil

Kolombiya Bunuelos Gereken Malzemeler


*2 bardak 200gram rendelenmiş tuzlu peynir
*1 bardak 50gram mısır nişastası
*1/2 60gram tapyoka nişastası
*1/4 fincan 50gram şeker
*2yumurta
*1 çay kaşığı 5ml tuz
*1 çorba kaşığı 15ml tereyağı
*1/8 çay kaşığı 0.6 ml kabartma tozu
*1/4 fincan 60ml süt
*Kızartmak için sıvı yağ

Bunuelos hazırlanışı


Yukarıdan ilk olarak yapmak istediğiniz Bunuelos’a göre malzemelerinizi hazırlayın.
Yayvan derin bir karıştırma kabına un, tuz, kabartma tozu ve şekeri döküp karıştıralım. Başka bir kase yada tabakta yumurta ve sütü çırpın. Yavaş bir şekilde un karışımımızın olduğu kaba karıştırarak ekleyelim. 2 kaşık tereyağımızı küçük bir tavada eriterek unumuzun içine ekleyin ve hamur elde edene kadar yoğurun. Tezgahımızın ya da masamızın üzerine bir miktar un dökelim ve hamurumuzu buraya alıp yoğurma işlemin devam edelim. Elastik bir kıvama geldikten sonra küçük toplar halinde bölelim yaklaşık 18-20 adet hamur elde etmiş olucaz.
Yağımızı kızdıralım ve kızgın yağımıza hamurlarımızı atarak pişirme işlemine başlayalım. Hamurlarımız altın sarısı renk aldığı zaten kevgirle tavadan alabilirsiniz. Şerbete batırmadan önce havlu kâğıda koyup yağlarını almanızı tavsiye ediyorum. Kolombiya Bunuelos yaptı iseniz şerbet tavsiye etmiyorum bu aşamada servis edebilirsiniz.
Şerbetimiz için yukarıda verdiğimiz tüm malzemeleri tencereye alarak pişirme işlemine başlayalım. Şerbet kıvamına geldiği zaman içinde tarçını ve karanfili alarak biraz soğuması için bekletin.
Pişirdiğimiz hamurlarımızı şerbete batırıp servis edeceğimiz tabağa alıyoruz. Üzerlerine pudra şekerini döküyoruz ve bunuelos’umuz hazır. Dilerseniz Hindistan cevizide dökebilirsiniz.

Afiyet olsun.

* Bu tarifi hazırladıktan sonra şüpheye düştüm. Türkçe yemek sitelerinde Bunuelos ile ilgili sadece şerbetli olan içeriği buldum. Ancak yabancı diller ile arama yaptığım zaman çok daha farklı seçeneklerinin olduğunu gördüm. En basitinden çoğu tarifte Bunuelos kızartıldıktan sonra şerbete batırılmadan yeniliyor. Dilerseniz sizde evinizde şerbetsiz bir şekilde yiyebilirsiniz çayın ve kahvenin yanında çok güzel olacağından eminim. Ayrıca Kolombiyalı Bunuelos tarifinde peynir kullanılmakta. Bunuelos biraz yapan kişiye bağlı farklı tatlar alabilmekte. Sizde kendi bunuelos’unuza farklı tatlar verebilirsiniz. Örnek olarak yanında reçel verebilirsiniz.

Bunuelos Tarifi